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哮喘要養(yǎng)肺【食療養(yǎng)肺】銀耳

摘要:很多人用熱水泡發(fā)銀耳,因?yàn)闊崴莅l(fā)的速度快,但是這會(huì)影響銀耳泡發(fā)的量,而且還會(huì)影響銀耳的口感(用熱水泡發(fā)的銀耳口感黏軟)。正確的泡法是:用涼水(秋冬季節(jié)可用溫水)泡發(fā),泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的淡黃色根部。

  銀耳(滋陰養(yǎng)肺)

  性味歸經(jīng)

  味甘、淡,性平,入心、肺、腎、胃經(jīng)

  只要功效

  滋陰補(bǔ)腎、潤肺降火、生津止咳、強(qiáng)心健腦、提神補(bǔ)血、補(bǔ)氣

  《本草綱目》中說,有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力,又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。銀耳能提高肝臟解毒能力,保護(hù)肝臟功能,它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力,還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力??梢宰萄a(bǔ)生津;潤肺養(yǎng)胃,補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。

  養(yǎng)肺怎么吃

  將銀耳泡發(fā),切碎,與大米50克一同煮粥食用,可滋陰潤肺,強(qiáng)胃健體。

  將銀耳泡發(fā)后,去掉根蒂,與中旬杞、蜂蜜煮成本句杞銀耳羹食用。具有滋陰潤肺、補(bǔ)腎益氣、潤肌膚等功效。

  食用提醒

  很多人用熱水泡發(fā)銀耳,因?yàn)闊崴莅l(fā)的速度快,但是這會(huì)影響銀耳泡發(fā)的量,而且還會(huì)影響銀耳的口感(用熱水泡發(fā)的銀耳口感黏軟)。正確的泡法是:用涼水(秋冬季節(jié)可用溫水)泡發(fā),泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的淡黃色根部。

  發(fā)霉變質(zhì)的銀耳不可食用,以防中毒。

  不宜人群

  風(fēng)寒咳嗽和濕熱咳嗽者忌食銀耳。

  治病小偏方

  銀耳20克,水發(fā)泡軟,青果10克,小火煮約10分鐘,加入菊花10克、綠茶5克、冰糖少許,代茶飲。此茶清熱利咽,用于因上焦慮熱引起的口干舌燥、喉嚨腫痛等癥。

  銀耳木瓜排骨湯(潤肺保肝、抗炎抑菌)

  主料:銀耳50克、木瓜100克、豬排骨200克

  調(diào)料:鹽4克、蔥段、姜片適量。

  做法:

  1、銀耳泡發(fā),擇凈備用;木瓜皮、子,切成滾刀塊備用;豬排骨洗凈,切塊,焯水備用。

  2、湯鍋加清水,放入豬排骨段、蔥段、姜片同煮,大火燒沸后放入銀耳,小火慢燉約1小時(shí)。

  3、把木瓜塊放入湯中,再燉15分鐘,加入適量鹽調(diào)味即可。

  竹蓀紅棗銀耳湯(滋補(bǔ)強(qiáng)身、養(yǎng)陰潤燥)

  主料:竹蓀10克、紅棗20克、銀耳50克

  調(diào)料:蜂蜜

  1、紅棗洗凈,竹蓀、銀耳洗凈泡發(fā),竹蓀最好用淡鹽水泡發(fā),可以去除怪味。將竹蓀的菌蓋頭,也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

  2.鍋中放入適量的水,竹蓀,紅棗和銀耳,大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮40分鐘,溫涼后淋入適量蜂蜜即可蜂蜜適量。

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