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哮喘要養(yǎng)肺【養(yǎng)肺食療】-豬血篇!~

摘要:炒豬血的時候一定用猛火,加以少許料酒去腥。在霧霾天,豬血和韭菜是絕配,尤其是鮮嫩的韭菜,可以促進排便,排出毒素。

  豬血中的血漿蛋白,經(jīng)過人體胃酸和消化液分解后,能產(chǎn)生一種解毒物質(zhì),與腸道的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化學反應(yīng),使其成為不易被人體吸收的廢物而排泄掉。另外,現(xiàn)代營養(yǎng)學認為,豬血補鐵效果好,因為其中含有豐富的血紅素鐵,且在人體內(nèi)吸收率可達37%。若每天吃20克豬血,基本上就可補足人搬的日需求量。

  性味歸經(jīng)

  味咸性平,入肝、心經(jīng)

  主要功效

  生血、溫中下氣

  養(yǎng)肺這么吃

  買回豬血后要注意不要讓凝塊破碎,除去黏附著的豬毛及雜質(zhì),然后放開水中氽一下,即可開始烹飪。

  炒豬血的時候一定用猛火,加以少許料酒去腥。在霧霾天,豬血和韭菜是絕配,尤其是鮮嫩的韭菜,可以促進排便,排出毒素。

  食用提醒

  ?過量食用豬血,會造成鐵中毒,影響其他礦物質(zhì)的吸收,所以除非特殊需要人群,周建議食用不超過2次。

  ?不宜只用豬血單獨烹飪,可用豬血與瘦肉、粉絲、青菜等相配做湯。

  不宜人群

  高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬血;患有胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病的患者不可食用豬血。

  治病小偏方

  生豬血200克,鯽魚100克,大米100克。將鯽魚去鱗、內(nèi)臟和鰓后切成小塊,與豬血、大米同煮,再加入一點白胡椒,待粥熟后即可食用。每日服用1—2次,每次服用一小碗,可改善輕度貧血。

  清肺食譜

  菠菜豬血湯(幫助排毒)

  材料:菠菜150克,豬血200克。

  調(diào)料:鹽4克,香油2克。

  做法:

  1、將豬血洗凈,切塊;菠菜洗凈,焯水,切段。

  2、將豬血塊放入砂鍋,加適量清水,煮至熟透,再放入菠菜段略煮片刻。

  3、加入鹽調(diào)味,淋香油即可。

  專家提醒

  豬血與菠菜搭配食用,不僅排毒清腸,而且有補血、明目、潤燥的好處。

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