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哮喘要養(yǎng)肺#養(yǎng)肺食療#補(bǔ)中益氣——山藥

2017-02-20 來(lái)源：呼吸管家  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：新鮮山藥一定要煮熟煮透，因?yàn)樯剿幹泻幸环N堿性物質(zhì)，在高溫下才能被破壞，如果沒熟透，口腔會(huì)發(fā)麻，甚至還會(huì)引起惡心、嘔吐等中毒癥狀。

　　《本草綱目》中說(shuō)山藥可“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛”。近代中醫(yī)常用山藥來(lái)治療慢性腸胃炎、肺虛咳嗽、腎氣不足等癥。多吃山藥可潤(rùn)肺清肺，有效降低呼吸道疾病的發(fā)生。而且山藥含有大量黏蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

　　性味歸經(jīng)

　　味甘，性平，入肺、脾、腎經(jīng)

　　主要功效

　　補(bǔ)肺、健脾、固腎、益精、止瀉、斂汗

　　養(yǎng)肺這么吃

　　清肺最好是將山藥蒸著吃。一般可用鮮山藥100克，洗凈后蒸30分鐘，去皮食用，或蘸少許白糖食用。

　　也可將山藥與粳米、糯米熬成粥食用，以滋養(yǎng)臟。

　　食用提醒

　　新鮮山藥一定要煮熟煮透，因?yàn)樯剿幹泻幸环N堿性物質(zhì)，在高溫下才能被破壞，如果沒熟透，口腔會(huì)發(fā)麻，甚至還會(huì)引起惡心、嘔吐等中毒癥狀。

　　山藥在切片后必須立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

　　不宜人群

　　山藥中的淀粉含量較高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山藥甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。

　　治病小偏方

　　生山藥30克，熟蛋黃2枚。將山藥切塊，搗成碎末，用涼開水調(diào)成山藥漿，然后再將山藥漿倒入鍋內(nèi)，開小火煮沸，加入蛋黃煮熟即成。本方健脾止瀉，適用于脾虛久瀉、大便清稀、水谷不化者。

　　牛肉山藥枸杞湯（增強(qiáng)免疫力）

　　材料：牛腱子肉150克，山藥100克，蓮子15克，桂圓肉10克，枸杞5克。

　　調(diào)料：鹽5克，蔥段、姜片、料酒、清湯各適量。

　　做法：

　　1、將牛腱子肉洗凈，切塊，焯水撈出瀝干；蓮子、枸杞洗凈，用溫水泡軟；山藥洗凈，去皮，切塊；桂圓肉洗去雜質(zhì)備用。

　　2、砂鍋內(nèi)放入清湯，放入牛腱子肉、蔥段、姜片，大火燒開后，加入料酒，改小火燉2小時(shí)，放入山藥、蓮子、枸杞、桂圓肉，小火純30分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　百合山藥枸祀甜湯（清腸潤(rùn)肺）

　　材料：山藥150克，干百合15克，枸杞10克。

　　凋料：冰糖適量。

　　做法：

　　1、山藥去皮洗凈，切小塊；干百合、拘杞分別用清水洗凈，泡發(fā)。

　　2、鍋置火上，倒入適量清水，大火煮沸，放入山藥塊、百合，改小火煮至山藥塊熟爛，加入枸杞用小火煮約5分鐘，加冰糖煮至化開即可。

　　專家提醒

　　糖尿病患者食用此湯時(shí)可將冰糖換成鹽。

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