初榨橄欖油?!秲?nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》雜志刊登一項(xiàng)研究顯示,橄欖油富含單不飽和脂肪,有助于降低血糖和血壓。還含有抗氧化劑橄欖油刺激醛,能降低C反應(yīng)蛋白,減少炎癥發(fā)生,進(jìn)而緩解糖尿病病情。
野生三文魚。美國加州大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),野生三文魚中富含的歐米伽-3脂肪酸,可改善胰島素敏感性和減少炎癥。75%的糖尿病死亡病例,其實(shí)都是因?yàn)樾呐K病或中風(fēng)導(dǎo)致的?!缎掠⒏裉m醫(yī)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)為期17年的研究發(fā)現(xiàn),提高血液中歐米伽-3脂肪酸水平可以降低心臟病猝死危險。
豆類。豆類富含纖維素和鎂,前者有助于提高血糖耐受力,而對于后者,哈佛大學(xué)一項(xiàng)涉及8.5萬參試者的研究發(fā)現(xiàn),攝入鎂較多的人,其糖尿病患病風(fēng)險降低30%。
洋蔥。它是微量元素鉻的重要食物來源。研究發(fā)現(xiàn),鉻有助于人體更有效地利用胰島素,保持血糖穩(wěn)定?!渡锘瘜W(xué)》雜志刊登一項(xiàng)近期研究發(fā)現(xiàn),鉻是胰島素增強(qiáng)劑。1杯生洋蔥或半杯熟洋蔥含24微克鉻(健康指南推薦日攝入量為25—35微克)。
堅果。堅果中的單不飽和脂肪酸有助于逆轉(zhuǎn)胰島素抵抗。每天吃堅果還可使心臟病患病風(fēng)險降低35%?!洞x》雜志載文稱,杏仁是堅果首選,因其富含蛋白質(zhì)和抗氧化劑,常吃可降低升糖指數(shù)。另有研究發(fā)現(xiàn),每周吃5次花生醬的婦女,罹患2型糖尿病和心血管疾病危險降低20%。
(實(shí)習(xí)編輯:劉睿昌)
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