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電飯煲能降血糖你信嗎 物質(zhì)守恒定律

2019-12-18 來源:糖覽天下《中華糖友》  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:九年義務(wù)教育階段所學(xué)習(xí)的“物質(zhì)守恒定律”告訴我們——物質(zhì)是不會憑空消失也不會產(chǎn)生的,只能由一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化成另一種物質(zhì),因此可以得出結(jié)論:大米中的糖分是不會憑空消失的。

近日,某電器品牌董事長稱:“……我們做出了適合三高人群的電飯煲,如果血糖高的人,買我們的電飯煲,保證你米飯敞開吃,血糖不升高。”她所言的“血糖不升高”電飯煲就是近段時間的一個新概念產(chǎn)品——脫糖電飯煲。可以說,脫糖電飯煲是在中國人開始追求養(yǎng)身健康之道的社會背景下,出現(xiàn)的一個概念產(chǎn)品。但專家告訴你,其實(shí),這只是一個噱頭。

有媒體調(diào)侃:“我認(rèn)為這是有可能的,就是這個鍋可以根據(jù)患者的糖尿病類型自動生成二甲雙胍胰島素加入到飯中,并且通過一系列復(fù)雜的反應(yīng)把米飯中的碳水化合物變成膳食纖維,配合上面說的降糖藥,所以就可以實(shí)現(xiàn)敞開吃……”

米飯是中國人的重要主食之一,其主要成分是淀粉。所以,往往血糖高的人群會被醫(yī)生叮囑要少吃主食、少吃含淀粉食物。

淀粉分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類,直鏈淀粉消化慢,吃完血糖濃度上升慢;支鏈淀粉消化快,吃完血糖濃度上升快。脫糖電飯煲正是通過這兩類淀粉做文章的。

九年義務(wù)教育階段所學(xué)習(xí)的“物質(zhì)守恒定律”告訴我們——物質(zhì)是不會憑空消失也不會產(chǎn)生的,只能由一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化成另一種物質(zhì),因此可以得出結(jié)論:大米中的糖分是不會憑空消失的。

脫糖電飯煲“其實(shí)就是把米煮到半熟,等一部分糖分溶到湯中,把米湯瀝掉,再把半熟的大米進(jìn)一步蒸熟。這樣做出來的米飯,升糖負(fù)荷會低一些。”也就是說,脫糖電飯煲其實(shí)就是國內(nèi)一些地區(qū)傳統(tǒng)的“蒸飯”“撈飯”做法的自動版本,中途存在“廢棄”一些物質(zhì)的過程。

但這能否意味著吃這種米飯可以降血糖呢?,其實(shí),降低血糖升高的速度和降低血糖不是一個概念,脫糖電飯煲減少的只是米飯中的少量糖分以及影響升糖的幅度和速度,對于降低血糖的作用微乎其微。

因此,我們糖尿病患者在日常飲食還是要遵循“控制飲食,少油、少糖、少鹽”的飲食原則。

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