相比于南方人，北方人更喜歡吃面食一類的主食。如面條，做起來(lái)簡(jiǎn)單味道美味，深受人們的喜愛(ài)?？蛇@面條，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，就不能吃了嗎？面條又是不是糖尿病人的禁忌？

在日常生活中，很多人認(rèn)為面條是養(yǎng)胃的食材，非常適合腸胃不好的人吃。但實(shí)際上，還要看是什么面條，如果是清水煮面，再加上簡(jiǎn)單的調(diào)味料，腸胃不適的人群食用過(guò)后，身體沒(méi)有什么不適的話，面條就是一個(gè)非常好的食材。

但如果是用面條炒著吃，或者是用大量的食用油去拌面吃，就未必是一種好的做法了。很有可能會(huì)因?yàn)檫@樣的吃飯方式，讓胃的負(fù)擔(dān)加重，對(duì)病情不利。

那對(duì)于糖尿病患者呢？有一部分人說(shuō)糖尿病患者不適合吃面條，而有的人卻說(shuō)糖尿病患者適合吃面條。首先，面條本身就是一個(gè)吸水性比較強(qiáng)的食物。

經(jīng)常吃面條，或者是經(jīng)常煮苗條吃的人，你會(huì)發(fā)現(xiàn)煮面條的水在慢慢減少?；蛘呤敲鏃l熟了之后，沒(méi)等多長(zhǎng)時(shí)間，面條里面的湯所剩無(wú)幾了。

這都是面條把水分給吸沒(méi)了，導(dǎo)致面條中的含水量能夠達(dá)到72%左右。而它所對(duì)應(yīng)的熱量，每百克是110千卡。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適量吃是什么問(wèn)題。

其次，如果糖尿病患者吃面條，按照以下這樣的吃法，不僅可以穩(wěn)定血糖還有利于減肥。

一個(gè)是要注意面條的烹飪方式，就像上面說(shuō)的不建議糖尿病患者，吃炒面、油潑面這種含油量非常高的食物。但如果是用清水煮面，就不用擔(dān)心大量的油脂，反而會(huì)對(duì)病情有利。

如果你在清水煮面中，還能夠加入少量的綠葉菜，一顆雞蛋，那就是再好不過(guò)的美食了。

另一個(gè)，同樣是非常關(guān)鍵的一個(gè)點(diǎn)，就是烹飪面條的原材料，不建議糖尿病患者選擇精白的面粉。如果可以的話，可以選擇在精白米粉的基礎(chǔ)上，加入適量的蕎麥粉的雜糧面粉。

有了雜糧面粉的加入，雜糧中所富含的維生素B族、可溶性的膳食纖維就能夠充分的利用上，特別是膳食纖維，對(duì)糖友有很大的幫助，可以增大胃的體積，增強(qiáng)胃的飽腹感，從而起控制體重的目的。

同時(shí)，在適量食用的基礎(chǔ)上，還能夠幫助糖尿病患者延緩餐后的血糖水平，對(duì)減肥有利。