糖尿病患者胰島功能差，胰島分泌的胰島素不足或者處理血糖的能力降低。如果攝入含糖量高的食物時，血糖就會迅速升高。

讓我們打個比方，胰島素就好像生產(chǎn)線上的工人，血糖就是生產(chǎn)線上的產(chǎn)品。

對于正常人來說，工人足夠，工作效率高，當產(chǎn)品被加工完之后就會送走，整條流水線非常有秩序，血糖因此維持在正常的水平。

而對于糖尿病患者來說，他們的工人是不夠的，或者工作效率低，這樣產(chǎn)品就來不及加工而堆積起來，流水線就會混亂，血糖水平會升高。

糖尿病患者攝入含糖量高的食物時，相當于有更多的產(chǎn)品等待加工，工人們的工作量加大，流水線將更加混亂。

某些水果就屬于含糖量高的食品，這使得糖尿病患者不敢吃水果。但水果富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，不吃就白白浪費了這么多營養(yǎng)，多可惜。

其實，我們只要掌握好吃水果的禁忌和要點，一樣能在享用到水果的同時控制好血糖。

這四種水果碰不得

荔枝

荔枝所含的單糖絕大部分是果糖，難以消化吸收。而且荔枝所含大量的水分可稀釋胃液等消化液，影響人的食欲，從而使人體血糖水平大大降低，出現(xiàn)低血糖。

石榴

石榴含糖量較高，約17%，即100克石榴中約含有17克的糖分。食用后會使血糖迅速升高，故糖尿病患者應忌食。另外，石榴中的鉀含量豐富，對糖尿病腎病引起的高鉀血癥患者會產(chǎn)生嚴重后果，所以應忌食。

柿子

100克柿子中約含有10.8克的糖分，而且糖分主要是葡萄糖和果糖，均為單糖，在腸道中能被直接而快速地吸收，使血糖迅速升高。因此糖尿病患者，尤其是在血糖控制不佳時不能食用。

金橘

100克柿子中約含有12克的糖分，食用后易使血糖迅速升高。此外，金橘含鉀量較高，對于糖尿病并發(fā)腎病的患者不利，因此應忌食。

以上這四種水果糖尿病人忌食，那么其他水果就可以想吃就吃，沒有顧忌了嗎？當然不是，吃水果還要掌握四大要點，才能有效控糖。

吃對四大要點

吃對“時機”

當血糖控制比較理想，即：

空腹血糖：7毫摩爾/升以下

餐后2小時血糖：10毫摩爾/升以下

糖化血紅蛋白：7.0％以下

沒有經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖

這時候就是吃水果的好時機，可以放心食用。

如果血糖控制不理想，可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等病情平穩(wěn)后再選擇水果。

吃對“時間”

水果一般作為加餐食用，也就是在兩次正餐中間（如上午10點或下午3點）或睡前一小時吃，這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物，又能預防低血糖的發(fā)生。

一般來說，飯前和飯后半小時內(nèi)血糖波動較大，這個時間段切記不要吃水果。

吃對“種類”

各種水果的含糖量約為6%～20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。一般而言，蘋果、柚子、草莓、獼猴桃、西瓜、櫻桃等含糖量相對較低，對糖尿病病人較為合適。

吃對“數(shù)量”

根據(jù)水果對血糖的影響，每天可食用200克左右的低糖水果（西瓜連皮重量不超過500克），同時應減少半兩（25克）主食。這就是食物交換的方法，可以使每日攝入的總熱量保持不變。

水果升糖的程度是因人而異的，不同的人吃同一種水果，血糖升高的速度和幅度會不同。

告訴糖友們一條小建議，如果家里備有血糖儀的話，最好能在吃水果前和吃后2小時測一下血糖，看看血糖升高的情況。這樣就會清楚知道自己能不能吃這種水果，吃得是否過量。