確診為糖尿病,很多病人的第一反應(yīng)就是“這輩子再也不能吃甜食了”,其實這是誤解。糖尿病不是吃糖多惹的禍,而是胰島素缺乏或胰島素抵抗導致的慢性高血糖狀態(tài)。那么,糖尿病要怎么吃呢?
吃過多精細食物可致糖尿病
美國兩項分別針對華人女性和黑人女性的研究發(fā)現(xiàn),白米和白面包等淀粉類食物有可能增加她們患糖尿病的風險,其中經(jīng)常吃高糖值食物,以及白米、白面包和面條的華人女性患病幾率更高,每天進食300g以上的白米的華人女性,比每天吃200g一下白米的華人女性,患糖尿病的風險劇增加78%。
兩項研究結(jié)果均顯示,進食精制的淀粉類食物后會增加糖尿病的風險,部分淀粉含量豐富的食物,比如蔗糖、白米等精制谷物,可能會導致血糖含量驟然升高,然后再迅速降低,破壞人體通過利用胰島素和處理糖分的能力。
此外,烹制食物過于軟爛也是導致血糖升高的一個因素,因為過于軟爛的食物由于烹飪時間較長,使食物鏈縮短,導致其中的單糖轉(zhuǎn)化速度加快,使血糖升高,所以盡管表面上我們遠離“甜”食,但卻是每天的不良習慣都讓你向糖尿病邁進了一步。
糖友可吃小米粥
小米富含維生素B1、B2等多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,熬粥有“代參湯”之美稱。食用小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進補,適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香者。另外,值得一提的是,小米每100克含量則達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,這些營養(yǎng)元素同樣都是對糖尿病人的身體有好處的。
糖尿病人可以吃小米,但根據(jù)其熱量、營養(yǎng)及其升糖指數(shù)看,小米中賴氨酸含量較少,脂肪含量4.3%,且多為不飽和脂肪酸,另外還含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡蘿卜素。若100克小米,80克水上鍋蒸40分鐘做出的小米飯,其營養(yǎng)成分為:熱量360千卡,蛋白質(zhì)10克,脂肪、不飽和脂肪酸2克,碳水化合物16克。做成粥的熱量會稍高點,但也適合糖尿病人吃。
三個食譜幫你解饞
小米是粗糧,對糖尿病患者來說,如果一次性大量進食粗糧就很可能導致發(fā)生低血糖反應(yīng)。所以,糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”對待,也就是添加其他食材,這么做能幫助糖尿病人穩(wěn)定血糖。下面為大家推薦幾種適合糖尿病人的小米粥做法。
1、小米綠豆粥
制法:大米,小米,綠豆適量(小米與大米的比例是2:1,綠豆與小米一樣多)綠豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分鐘。水燒開后倒入淋干水分的大米,然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的綠豆。轉(zhuǎn)小火慢煮,小米、大米、綠豆煮開花,粥變黏稠即可。
2、小米香菇粥
制法:小米50克,香菇50克,雞內(nèi)金5克。把小米,淘洗干凈,香菇,擇洗干凈,切成小塊或碎末,雞內(nèi)金,洗凈。鍋置火上,放入適量清水,下入小米、雞內(nèi)金,用文火煮成粥。再與香菇同煮至熟爛,分次食用。
3、小米蛋花粥
制法:小米適量,鵪鶉蛋三個,胡蘿卜,小油菜,少許鹽及橄欖油。胡蘿卜、小油菜洗凈,同時把小米洗凈放到鍋里煮,鵪鶉蛋打散備用。將消毒過的胡蘿卜和小油菜切丁。待小米粥煮至8成熟時放到打散的鵪鶉蛋和胡蘿卜、油菜丁??斐鲥仌r放入少許鹽及橄欖油即可。
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健客價: ¥172詳見說明書
健客價: ¥149清熱利濕,理氣活血,散結(jié)消腫。用于濕熱下注、毒瘀互阻所致帶下病,癥見帶下量多、色黃、氣臭,少腹痛,腰骶痛,口苦咽干;陰道炎、慢性盆腔炎見上述證候者。
健客價: ¥22用于非胰島素依賴型糖尿病(Ⅱ型糖尿病)。
健客價: ¥12.8磷酸奧司他韋膠囊: 1.用于成人和1 歲及1 歲以上兒童的甲型和乙型流感治療(磷酸奧司他韋能夠有效治療甲型和乙型流感,但是乙型流感的臨床應(yīng)用數(shù)據(jù)尚不多)?;颊邞?yīng)在首次出現(xiàn)癥狀48 小時以內(nèi)使用。 2.用于成人和13 歲及13 歲以上青少年的甲型和乙型流感的預(yù)防。 多種維生素咀嚼片:補充多種維生素。
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健客價: ¥59康百力銀杏膠囊:調(diào)節(jié)血脂。 Swisse混合蛋白粉固體飲料450克:幫助每日攝入充足的蛋白質(zhì)
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健客價: ¥4.7治療侵襲性曲霉病。治療對氟康唑耐藥的念珠菌引起的嚴重侵襲性感染(包括克柔念珠菌)。治療由足放線病菌屬和鐮刀菌屬引起的嚴重感染。本品應(yīng)主要用于治療免疫缺陷患者中進行性的、可能威脅生命的感染。
健客價: ¥110.7供家庭個人用戶和醫(yī)療單位測量血壓及脈搏數(shù)使用。(不適用于新生兒及嬰幼兒)
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健客價: ¥1680活血化瘀,活絡(luò)通脈,改善腦梗塞、腦缺血功能障礙,恢復缺血性腦代謝異常,抗血小板聚集,防止血栓形成,改善微循環(huán),降低全血粘度,增強頸動脈血流量,主要用于心腦血管栓塞性病癥,主治中風、半身不遂、口舌歪斜、偏身麻木。
健客價: ¥41.8用于下述情況需使用阿司匹林抑制血小板粘附和聚集,但患者不能耐受阿司匹林的胃腸道反應(yīng)時:不穩(wěn)定心絞痛、急性心肌梗塞、局部缺血性腦血管障礙等。
健客價: ¥35.3補充多種B族維生素。
健客價: ¥168