海帶是海洋賜給人們的營養(yǎng)價值很高的食物，含有蛋白質(zhì)、多糖、褐藻膠、脯氨酸、維生素C、維生素、胡蘿卜素等，含有碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的元素，它的鈣含量與牛奶差不多，膳食纖維含量高于一般的蔬菜。

常吃海帶對人體健康大有好處，還能幫助糖尿病患者降低血糖。

推薦糖尿病患者常吃海帶的17個理由

海帶含有海帶素，可減少脂肪的吸收，對預(yù)防冠心病、高血壓、高血脂有一定的好處。

海帶的碘含量很高，對防治因缺碘而引起甲狀腺腫大，有明顯改善效果。

海帶排毒作用很強(qiáng)。因?yàn)楹е械暮衷迥z在人體的腸道內(nèi)形成凝膠狀物質(zhì)，可助排泄，且能促鉛、銅等重金屬排泄，因此吃海帶既防止便秘，又可防癌。

海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，促進(jìn)膽固醇的排泄。

海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，能延緩胃排空，延長食物通過小腸的時間，即使在胰島素分泌量較少的情況下，血糖也不會上升過快，有助于治療糖尿病。

海帶富含鈣，可協(xié)助身體控制血糖。當(dāng)血糖升高時，鈣會啟動胰島素的分泌功能，體內(nèi)若含足夠的鈣，便有助于血糖的穩(wěn)定。

海帶及紫菜、蝦類、海魚等海產(chǎn)品中也富含鋅，鋅是胰腺制造胰島素的必要元素，身體一旦缺鋅，胰島素的制造量就會失常。

多吃海帶及紫菜、蝦類、海魚等海產(chǎn)品就會多補(bǔ)鋅，就會輔助制造胰島素，穩(wěn)定血糖值。

鋅還有促進(jìn)傷口愈合，對傷口愈合較差的糖尿病人有一定的輔助治療作用。

海帶中所含的水溶性膳食纖維，主要成分就是藻酸，它不僅能排除腸內(nèi)有害物質(zhì)，防癌及預(yù)防糖尿病，也有緩和葡萄糖吸收的作用，對控制血糖有幫助。

海帶中所含豐富的碘，是甲狀腺素的主要成分，可防治地方性甲狀腺腫大，并可使頭發(fā)有光澤。

碘還可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常功能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。

海帶中提取的褐藻氨酸有降血壓的作用，因而多吃海帶對高血壓、動脈硬化及脂肪過多癥有一定預(yù)防和輔助治療作用。

海帶中富含硒，能有效清除自由基，從而延緩衰老。

海帶上常附著一層白粉——甘露醇，它具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，它是一種對抗高脂蛋白血癥的多烯脂制劑，能使血黏度降低，減少血管硬化，所以常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

海帶具有很強(qiáng)的防癌抗癌功能，如海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌；所含有海藻酸鈉與有致癌用途的鍶、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，可將它們排出體外，海帶提取物對各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。

海帶中所含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量低，所以是適合肥胖者的減肥食品。

海帶是長壽食品，經(jīng)常食用海帶的老人，其患病率可降低5%～8%，而壽命平均可增加4～8歲。

糖尿病患者如何吃海帶

推薦糖尿病患者每天吃50克左右的海帶（鮮）。

建議用淘米水泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗、燒煮時也易酥軟。也可在煮海帶時，加少許食用堿或小蘇打，但不可以加的過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試軟硬，適中即可。

推薦吃法——醋泡海帶：把泡好的海帶切成絲，加入陳醋或米醋，若感覺太酸，可以拌入些白菜絲一起吃。

食用海帶的6個注意事項(xiàng)

海帶中含有一定量的砷，若攝入過多可引起中毒。因此食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

海帶中含有甘露醇、碘，均以表層為多，因此食用時不要在水中泡的時間太長，以免營養(yǎng)損失，煮時不宜久煮至爛。

海帶屬于堿性食物，最好不要和酸性食物一起吃。海帶不可以和金槍魚、比目魚、豬肉、雞肉、雞蛋等食物一起吃。牛奶中含有很多蛋白質(zhì)，所以和海帶一起吃，可能會出現(xiàn)腹泄，消化不良。

吃海帶后不要馬上喝茶，也不能吃酸澀的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

患有甲亢的病人不可經(jīng)常吃海帶，否則會加重病情。

孕婦和正在哺乳的母親不宜多吃海帶，因?yàn)楹е泻胸S富的碘，會引起孩子甲狀腺功能障礙。