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多食白扁豆可防止引發(fā)糖尿病慢性血管、神經(jīng)并發(fā)癥

2018-07-14 來源:佑道降糖達(dá)人  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:【白扁豆】白扁豆,亦稱扁豆。扁豆原產(chǎn)印度尼西亞爪哇島一帶,漢晉時(shí)由傳教士帶入我國。一般春播秋收,嫩莢或種子作蔬菜,九月間果實(shí)成熟時(shí)采收曬干,生用或炒用,亦有除去種皮后曬干入藥。

【白扁豆】白扁豆,亦稱扁豆。扁豆原產(chǎn)印度尼西亞爪哇島一帶,漢晉時(shí)由傳教士帶入我國。一般春播秋收,嫩莢或種子作蔬菜,九月間果實(shí)成熟時(shí)采收曬干,生用或炒用,亦有除去種皮后曬干入藥。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,白扁豆性味甘,平,歸脾、胃經(jīng),有健脾暖胃、化濕祛暑、和中止渴等功效。我國歷代醫(yī)家對(duì)扁豆早有認(rèn)識(shí),南朝梁代陶弘景在《名醫(yī)別錄》中記載,扁豆“和中,下氣”;明代李時(shí)珍在《本草綱目》中也說,扁豆“止瀉痢,消暑,暖脾胃,除濕熱,止消渴”。《會(huì)約醫(yī)鏡》也記載,扁豆“生用清暑養(yǎng)胃,炒用健脾止瀉”。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,白扁豆含熱量偏低,且含有很高的鉀元素,其含量在所有食物中都是名列前茅的,是上好的高鉀食品,而且還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物質(zhì),若經(jīng)常得到補(bǔ)足可有助于胰島素分泌功能免受其損害,并可防止引發(fā)糖尿病慢性血管、神經(jīng)并發(fā)癥等,對(duì)糖尿病尤其是中老年患者合并高血壓均有明顯的治療效果。

在使用扁豆防治糖尿病時(shí),應(yīng)特別注意一定要將扁豆煮透燒爛,因?yàn)楸舛箖?nèi)含有一種能使人中毒的物質(zhì),只有加熱充分才能將其破壞,如果加熱不夠,食后可發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀,且多發(fā)生于食后3~4小時(shí)。

【大豆】大豆品種主要有黃豆、黑豆、青豆等。大豆原產(chǎn)我國,目前全國各地均有分布和大面積種植。大豆是我國七大糧食作物之一,也是我國四大油料作物之一,兼油料、糧食二者之長,營養(yǎng)豐富,用途廣泛。大豆既可以直接食用,也是生產(chǎn)纖維蛋白、組織蛋白、人造肉、人造奶油和豆乳的重要原料,又是重要的工業(yè)原料。日常食用大豆主要是用大豆制成的豆腐、豆?jié){、豆腐腦等。
 

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