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它們不是糖,但吃多了比更影響血糖平穩(wěn)!

2018-07-02 來源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:碳水化合物是血糖的主要來源,但是蛋白質(zhì)、脂肪進入體內(nèi)照樣有一部分可變成葡萄糖,成為血糖的來源,而且比主食因影響血糖更持久,所以要注意了。

 食物中有許多種營養(yǎng)素,其中糖類(碳水化合物)、蛋白質(zhì)、脂肪都會產(chǎn)生熱量,對人體血糖上升速度也有不同程度的影響。碳水化合物是血糖的主要來源,但是蛋白質(zhì)、脂肪進入體內(nèi)照樣有一部分可變成葡萄糖,成為血糖的來源,而且比主食因影響血糖更持久,所以要注意了。那么油脂、肉類(蛋白質(zhì))對血糖有哪些影響呢?

 
蛋白質(zhì)和脂肪升糖不算快,但影響時間長。蛋白質(zhì)在體內(nèi)需要經(jīng)過消化吸收,才能成為葡萄糖或胺基酸供人體利用,因此對于餐后的血糖影響較小。糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入量通常不超過總熱量攝入量的20%,一般不明顯升高血糖,但如果進食大量蛋白質(zhì),血糖則會緩慢升高。
 
脂肪雖不會使血糖上升,但是過多脂肪,會延緩腸胃排空速度,造成餐后血糖下降速度變慢,影響血糖可長達數(shù)小時至十數(shù)小時,它有時會給你造成一個血糖良好的假象,并慢慢升高你的血糖,所以油脂過高的飲食也會不利血糖控制。
 
想控制糖尿病,必須從控制高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸著手,因為它們都屬于全身性代謝疾病會互相干擾體內(nèi)代謝機制。
 
高血脂主要與飲食中脂肪、糖類攝取過多有關;高血壓則是鹽分吃太多和腎功能不佳有關系;高尿酸更是常發(fā)生在三餐大魚大肉、無肉不歡的人身上。

飲食上建議遵循以下幾點:
 
一、均衡攝取六大類食物,把握三低一高(低鹽、低糖、低油、高纖維)。
 
二、飽和脂肪酸高(豬油、牛油),反式脂肪酸高(人造植物油、人工奶油)的食物應避免,油脂選擇應以植物油(橄欖油、葵花油、葡萄籽油..)為主。
 
三、烹調(diào)方式:采用清蒸、水煮、涼拌、鹵、烤、燉為主。
 
四、每日應攝取500克以上蔬菜及200克水果,主食若吃雜糧可增加膳食纖維攝取量。
 
五、喝白開水、無糖或低糖茶類、避免煙酒與維持運動習慣。
 
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