什么是血糖生成指數(shù)

2018-06-26 來(lái)源：柔濟(jì)糖媽媽在線(xiàn) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：血糖生成指數(shù)（GI）是衡量食物引起餐后血糖升高幅度的一項(xiàng)有效指標(biāo)，它是指含50g糖類(lèi)的食物與相當(dāng)量的葡萄糖在一定時(shí)間內(nèi)（一般為2小時(shí)）體內(nèi)血糖升高水平的比值。

血糖生成指數(shù)（GI）是衡量食物引起餐后血糖升高幅度的一項(xiàng)有效指標(biāo)，它是指含50g糖類(lèi)的食物與相當(dāng)量的葡萄糖在一定時(shí)間內(nèi)（一般為2小時(shí)）體內(nèi)血糖升高水平的比值。它是一個(gè)相對(duì)數(shù)值，反映了某種食物升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。

一般而言，血糖生成指數(shù)＞70為高血糖生成指數(shù)食物，它們進(jìn)入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖進(jìn)入血液的峰值高；血糖生成指數(shù)＜55為低血糖生成指數(shù)食物，它們?cè)谖改c中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，葡萄糖生成緩慢，所生成的葡萄糖進(jìn)入血液的峰值低。

血糖生成指數(shù)受多方面因素影響，如食物中糖類(lèi)的類(lèi)型、結(jié)構(gòu)、食物的化學(xué)成分和含量以及食物的物理狀況和加工制作過(guò)程等，如果忽視這些因素，將很難使血糖控制平穩(wěn)。

制定低“血糖生成指數(shù)”食譜，應(yīng)把握以下原則：

①“粗”糧不要細(xì)作，食物不宜加工太精細(xì)，加工的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，溫度不宜過(guò)高。②簡(jiǎn)單就好，在廚房要“懶”點(diǎn)，蔬菜不宜切得太碎。③多吃膳食纖維。④增加主食中的蛋白質(zhì)。⑤急火煮，少加水。⑥吃少量醋或檸檬汁。⑦高低搭配，高、中血糖生成指數(shù)的食物與低血糖生成指數(shù)的食物一起制作成一個(gè)中血糖生成指數(shù)食品。

另外，高脂肪食物比等量低脂肪食物具有相對(duì)低的血糖生成指數(shù)。但是應(yīng)記住，雖然脂肪食品的血糖生成指數(shù)較低，但任何類(lèi)型脂肪食物不管它的食物血糖生成指數(shù)高低，都應(yīng)該在限量范圍內(nèi)使用。

糖尿病患者可以吃糖

首先要明確醫(yī)生所說(shuō)的“糖類(lèi)食物”和日常生活中所說(shuō)的“糖”不是一個(gè)概念。例如五谷雜糧等以淀粉為主的食物被稱(chēng)為糖類(lèi)食物或稱(chēng)碳水化合物為主的食物，而日常生活中的“糖”主要是產(chǎn)生甜味的葡萄糖、蔗糖等。它們?cè)隗w內(nèi)的吸收特別快，糖尿病患者食用過(guò)多會(huì)明顯導(dǎo)致血糖升高。如果有人問(wèn)：“糖尿病患者能不能吃糖？”恐怕所有的人都會(huì)毫不猶豫地做出同一種回答--“不能”。的確，長(zhǎng)期的宣傳教育使全社會(huì)都認(rèn)為“糖尿病患者不能吃糖”，得了糖尿病就意味著終身與糖無(wú)緣。雖然不少糖尿病患者喜歡甜食，但在醫(yī)生和家人的勸告下，他們只能“忍痛割?lèi)?ài)”。這里所說(shuō)的“糖”就是指蔗糖這一類(lèi)食物。但1999年加拿大糖尿病學(xué)會(huì)公布的《糖尿病飲食治療指南》中，首次否定了糖尿病患者不能吃糖的傳統(tǒng)說(shuō)法。2002年1月，世界糖尿病權(quán)威機(jī)構(gòu)--美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)在《2002年糖尿病治療指南》一書(shū)中也明確提出：糖尿病患者不必嚴(yán)格限制蔗糖的攝入。

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安準(zhǔn)型血糖監(jiān)測(cè)系統(tǒng)適用于末梢葡萄糖檢測(cè)，可用于醫(yī)療機(jī)構(gòu)快速血糖測(cè)試，糖尿病患者或其他人群的血糖監(jiān)測(cè)。

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魚(yú)躍血糖試紙必須與魚(yú)躍血糖儀配套使用，主要用于醫(yī)院和家庭患者體外定量檢測(cè)新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。

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健客價(jià)：￥499