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糖友如何喝酸奶有講究

2018-06-22 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,牛奶中含有8種人體必需氨基酸,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,堪稱天然食物中的佼佼者,可以幫助糖友補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)免疫力。專家建議,乳糖不耐受者不妨試試酸奶,尤其是糖尿病患者。

 營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,牛奶中含有8種人體必需氨基酸,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,堪稱天然食物中的佼佼者,可以幫助糖友補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)免疫力。但是,有不少人飲牛奶之后很容易會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、腹部不適等乳糖不耐受癥狀。因此,專家建議,乳糖不耐受者不妨試試酸奶,尤其是糖尿病患者。

 
從本質(zhì)上來(lái)說(shuō),酸奶其實(shí)就是發(fā)酵過(guò)的酸奶,但不會(huì)引起乳糖不耐受的反應(yīng)。很多糖友在面對(duì)加餐的問(wèn)題的時(shí)候總是特別焦灼,其實(shí),加餐時(shí)來(lái)一杯酸奶就可以了。
 
糖友加餐可選酸奶,但每日不要超200毫升
 
和牛奶的選擇一樣,專家更建議糖友選擇原味的酸奶,或者也可以使用家庭酸奶機(jī)自己制作。一般來(lái)說(shuō),建議糖友的加餐時(shí)間選擇在餐后3-4小時(shí),如上午九點(diǎn)到十點(diǎn)、下午三點(diǎn)到四點(diǎn)以及睡前一小時(shí),如此可有利于血糖。
 
對(duì)于正常人來(lái)說(shuō),每日可飲用1袋純牛奶或者2~3杯小盒酸奶,但專家建議糖友們每日喝200~300ml牛奶即可,相當(dāng)于普通袋裝純牛奶(200ml)1袋或者盒裝酸奶(100ml/盒)1~2杯。對(duì)于喝完牛奶就有腹瀉、腹脹等乳糖不耐癥的糖友,除選擇酸奶或低乳糖牛奶外,還可以從少量多次開(kāi)始飲用(如每次60ml,每天2~3次),適應(yīng)后再逐漸增加。
 
酸奶可以加熱來(lái)喝嗎?專家:不可以
 
但是,現(xiàn)實(shí)生活中,有些糖友因?yàn)榧墒忱湮铮詴?huì)將酸奶與牛奶一樣加熱來(lái)食用,對(duì)此,陳超剛教授表示,活菌酸奶含有乳酸菌,能有效地抑制胃腸道腐敗菌,抑制有害物質(zhì)的產(chǎn)生,促進(jìn)腸蠕動(dòng),然而加熱后,乳酸菌則被殺死,不能發(fā)揮正常作用。此外乳酸中還有一定的酶體,加熱后會(huì)顯著減少,滅活。因此酸奶不宜加熱后服用,忌食寒涼食物的糖友可將酸奶放置到室溫后飲用。
 
 
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