你以為，吃“無糖食品”就不會(huì)升糖了嗎？

2018-05-21 來源：糖友管理中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：有些糖友覺得，無糖食品不含糖，那我就可以隨便吃，而正是因?yàn)槿绱?，?jīng)常會(huì)導(dǎo)致病人血糖控制得不好。跟著小松來看看怎么科學(xué)的吃無糖食品吧！

有些糖友覺得，無糖食品不含糖，那我就可以隨便吃，而正是因?yàn)槿绱?，?jīng)常會(huì)導(dǎo)致病人血糖控制得不好。跟著小松來看看怎么科學(xué)的吃無糖食品吧！

如果飲食中沒有了“甜”，那生活的樂趣會(huì)損失大半。對(duì)于糖尿病患者來講不能吃甜食會(huì)苦不堪言。而市場(chǎng)上出現(xiàn)的“無糖食品”似乎給糖尿病患者帶來了福音。

我們?cè)卺t(yī)院里經(jīng)常會(huì)見到來探視糖尿病病人的家屬拎著各式各樣的無糖餅干和無糖點(diǎn)心；在我們的糖友群里（QQ：624039675），小松也會(huì)看到有的糖友會(huì)把無糖餅干、無糖糕點(diǎn)等當(dāng)做早餐來吃。很多人以為，這些食品不含糖，那糖尿病病人可以隨便吃，而正是因?yàn)槿绱?，?jīng)常會(huì)導(dǎo)致病人血糖控制得不好。

“無糖食品可以隨便吃”和“糖尿病人不能吃甜的”是一對(duì)“謠言兄弟”。

這里需要提一下“控糖”的概念，控糖是指糖類包括面粉、淀粉各種多糖，未必是有甜味的東西。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定，“無糖食品”是指100克固體或者100毫升液體中所含的糖不超過0.5克。

我國(guó)大部分無糖產(chǎn)品用的是高效甜味劑，比如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。如原來的配方中，100克產(chǎn)品要加40克蔗糖，現(xiàn)在只需加零點(diǎn)幾克甜味劑就夠了。那用什么來湊體積呢？一般來說，用來做填充的大都是淀粉、糊精之類。

有些所謂的“無糖食品”，不僅對(duì)控制血糖沒有幫助，甚至可能引起血糖升高。一些糕點(diǎn)看起來是無糖食品，把本來烤制的糖換成其他甜味劑，實(shí)際上糕點(diǎn)中的淀粉也是糖尿病的大敵，淀粉是葡萄糖分子聚合而成；有的還添加了糊精等；為了改善口感，有些“無糖食品”中還添加了大量的脂肪，比如，許多無糖餅干中的脂肪含量就很高，這些糖和脂肪同樣會(huì)產(chǎn)生能量，造成血糖升高。

糖尿病飲食管理的核心是控制熱量攝入和進(jìn)食習(xí)慣，嚴(yán)格來說并沒有絕對(duì)禁止的食物，但要控制總量。這些你認(rèn)為“安全”的“無糖食品”卻在暗中讓你攝入過多的能量。

糖類物質(zhì)是人體活動(dòng)能量的來源，是健康飲食的基礎(chǔ)，既不能多，也不能過少。此外，很多甜的食物是添加了高甜度甜味劑，只可適量解饞。

那么如何科學(xué)食用無糖食品？食用無糖食品有哪些技巧呢？

要學(xué)會(huì)選擇無糖食品

選擇無糖食品時(shí)，一定要慎重，有的食品雖然標(biāo)注了“無蔗糖”，但其配料表上卻標(biāo)有葡萄糖，這些“無糖食品”實(shí)質(zhì)上是“未加蔗糖的食品”，但食物中原有的糖類成分依然存在，或者添加了其他的一些糖類。選購(gòu)的時(shí)候不僅要看其是否標(biāo)注“無糖食品”字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類，不能盲目食用，因?yàn)槠渲锌赡芎衅咸烟堑绕渌穷悺?/div>

無糖或代糖食品不能代替藥

絕大多數(shù)無糖或代糖食品都是為了提高患者的生活質(zhì)量，并不具備降糖藥物的療效。切不可聽信廣告宣傳，認(rèn)為只吃某種保健食品就能達(dá)到治療甚至治愈糖尿病的目的，如果因此放棄醫(yī)藥治療，極其危險(xiǎn)。

要計(jì)算無糖食品的攝入量

雖然無糖食品內(nèi)相對(duì)能量較少，無糖食品也要計(jì)算熱量。過多無糖食品的攝入仍舊會(huì)增加能量的攝取，引起血糖的波動(dòng)，不利于糖尿病患者血糖控制。另外市場(chǎng)上大量的無糖糕點(diǎn)、無糖月餅等米面類制品，食用時(shí)一定注意在每日正常主食中減去無糖糕點(diǎn)所占的量。因?yàn)檫@類糕點(diǎn)只是改變甜食的口味，本身仍由面粉制作。如果不加節(jié)制大量食用仍會(huì)導(dǎo)致血糖的升高。

注意無糖食品可能的副作用

無糖食品內(nèi)添加的甜味劑其實(shí)也有一定的副作用，其安全性、適用范圍是不同的?；颊邞?yīng)該根據(jù)自己的情況，在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師和醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。如糖精對(duì)于人體致癌的可能性尚未完全排除，因此應(yīng)避免一次大量食用，且嬰兒食品禁用。目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇，但研究表明進(jìn)食過多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能，同時(shí)會(huì)引起腹瀉，因此應(yīng)注意食用的量并注意自身對(duì)這些食品的反應(yīng)。如果出現(xiàn)胃腸功能紊亂、腹瀉等，應(yīng)立即停止食用。

發(fā)生低血糖時(shí)禁用無糖食品救急

一些專為糖尿病患者制作的添加了甜味劑的糖果，雖然可以用來增添生活樂趣，享受甜品的美味，但由于所含熱量較少，當(dāng)發(fā)生低血糖時(shí)，應(yīng)選擇食用普通糖果或正常主食，避開這些無糖食品。

所以，糖尿病患者一定要知道目前市場(chǎng)上無糖食品的真正含義，合理控制無糖食品的攝入。選購(gòu)時(shí)一定要注意標(biāo)簽上面的配料表，優(yōu)先選擇含有低聚糖和糖醇的產(chǎn)品，盡量少選擇含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等甜味劑的產(chǎn)品?？傊髦堑南M(fèi)者絕不應(yīng)因?yàn)槟撤N食品標(biāo)記“無糖”，就放縱自己吃掉這些本來營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的食物和飲料。