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糖尿病血糖高?用這9招吃穩(wěn)血糖!

2018-03-22 來源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病的治療控糖是關(guān)鍵,糖友除了靠口服降糖藥或注射胰島素來控制血糖,飲食上的適度調(diào)理也有利于控血糖。專家提醒,糖友的飲食不能過精。

 你知道嗎?每10個(gè)中國(guó)成年人當(dāng)中,就有一個(gè)糖尿病人。糖尿病的治療控糖是關(guān)鍵,糖友除了靠口服降糖藥或注射胰島素來控制血糖,飲食上的適度調(diào)理也有利于控血糖。專家提醒,糖友的飲食不能過精。


1、糖尿病人選擇脂肪含量較少的食物
 
魚肉、去皮的雞肉、兔肉等脂肪含量最低,瘦豬肉、去黃禽蛋、脫脂牛奶脂肪含量也較低;豆制品脂肪含量也不高;許多蔬菜(如白菜、蘿卜、黃瓜、蘑菇等)、菌藻類食物(如海帶、海蜇等)等均是低脂食物;動(dòng)物內(nèi)臟(如牛雜、雞雜、豬雜等)、蛋黃等含膽固醇較高,應(yīng)限制或不吃。
 
吃西餐時(shí),可用無(wú)脂肪的沙拉醬替代脂肪含量極高的黃油。

2、糖尿病人多吃粗糧
 
糖友可以多吃點(diǎn)粗糧,但千萬(wàn)不要“粗糧細(xì)做”。粗糧磨得太細(xì),也就成了細(xì)糧。以主要含淀粉的玉米為例,如果磨得太細(xì),在消化過程中很快就轉(zhuǎn)化為葡萄糖,容易引起血糖升高,喪失了粗糧本來的保健作用。
 
3、糖尿病人烹飪前對(duì)食物的預(yù)處理
 
例如,剔除附在禽畜肉上的脂肪,或?qū)⑷夥湃敕兴佒兄笠欢螘r(shí)間,將肉中的不可見脂肪溶解出來,經(jīng)過脫脂后的熟肉可直接拌入調(diào)料食用(熱拌),肉湯涼后放入冰箱中冷凍,等浮油凝結(jié)后再將油去除,去油之后的肉湯可用來做湯菜或面湯;再如燒茄子,若能將茄子切好后上籠屜蒸幾分鐘再燒,不僅省油而且味道更好。

4、糖尿病人改變烹飪方法
 
為了盡量保證食物中的營(yíng)養(yǎng)素不被破壞,而且做到低脂少油,烹飪方法的選擇就顯得尤為關(guān)鍵。食物的軟硬、稀稠、顆粒大小等對(duì)食物血糖都有影響。谷類不必經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間高溫煮熟,因?yàn)榧庸r(shí)間越長(zhǎng),水分越多,糊化就更充分,升糖指數(shù)隨之升高。
 
為此,糖尿病人要盡量采用汆、燉、蒸、拌等少油或無(wú)油的烹飪方法制作菜肴,盡量不用煎、炸、紅燒、爆炒等烹飪方法,后者不僅耗油多,而且高溫會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素的嚴(yán)重變性或喪失;此外,糖醋、糖漬、拔絲和鹽腌、鹽浸等烹飪方法也不宜采用。

5、糖尿病人少鹽低糖,清淡為主
 
做菜不要用動(dòng)物油,而要用植物油;糖尿病患者要少吃鹽,特別是同時(shí)合并高血壓者,每日吃鹽最好不要超過6克,為限制鈉攝入過量,鹽和醬油要少放;糖尿病患者不是絕對(duì)不能吃糖,在烤面點(diǎn)或做菜時(shí)加入少許糖作調(diào)味之用也是允許的,關(guān)鍵是限量。

6、糖尿病人增加配料
 
多數(shù)菜肴的營(yíng)養(yǎng)素含量不光取決于主料營(yíng)養(yǎng)素,還要考慮輔料的營(yíng)養(yǎng)素。葷素搭配使?fàn)I養(yǎng)更趨全面,并且還符合人體酸堿平衡的需要。例如“青椒炒肉”就比光“炒肉”營(yíng)養(yǎng)均衡。此外,這些配料還有助于降低肉制品的血糖生成指數(shù)(GI),有利于糖尿病患者控制血糖。適當(dāng)加入醋、花椒、大料、蔥、姜、蒜等調(diào)料不光能改善菜肴的口味,而且也能補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素。
 
7、糖尿病人選用不黏鍋系列炊具
 
許多菜肴在烹飪過程中,由于少油或無(wú)油而極易黏鍋,使菜肴燒糊或影響菜肴的外觀。如果使用不黏鍋系列炊具,就完全可以在少油或無(wú)油的情況下,制作出滿意的菜肴。
 
8、糖尿病人多吃膳食纖維多的食物
 
膳食纖維有助大腸蠕動(dòng),可以幫助消化。富含可溶性膳食纖維的食物有許多種,像大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等口感較為細(xì)膩,能減緩食物的消化速度,平穩(wěn)餐后血糖

9、糖尿病吃多少,量怎么控制?給您簡(jiǎn)單好用的方法:
 
掌握了基本動(dòng)作,就可以一起做手掌操了,一定要一邊說一邊做,這樣掌握更快!
 
.左手一拳是主食,一天3到6個(gè)拳
 
.右手一拳是水果,一天一拳剛剛好
 
.手掌當(dāng)成蛋白質(zhì),兩個(gè)掌心就合適
 
.黃油一天一指尖,食用油約2、3勺
 
.綠色蔬菜多食用,每天至少來一捧
 
糖尿病友要記牢以上知識(shí),血糖就好穩(wěn)了,您掌握了嗎?所謂“細(xì)水長(zhǎng)流、吃穿不愁”,糖尿病友們要學(xué)會(huì)精打細(xì)算,讓自己吃的幸福,吃的健康。
 
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