由于胰島素分泌的相對(duì)或者絕對(duì)不足，蛋白質(zhì)的消耗增加，合成減少，糖尿病病人的蛋白質(zhì)需要量大于正常人，所以每天蛋白質(zhì)攝人量至少不應(yīng)低于正常人。

　　可按蛋白質(zhì)提供總熱量的20%，或簡(jiǎn)單地按每天每公斤體重攝人蛋白質(zhì)1克計(jì)算，成人每天蛋白質(zhì)入量50~80克。

　　消瘦者、病情控制不好者或孕婦每天蛋白質(zhì)入量要在此基礎(chǔ)上再增加15~25克。

　　兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要的蛋白質(zhì)更多，約每天每公斤體重2~3克。

　　我國(guó)目前仍以植物性食品為主食，每100克谷物中含蛋白質(zhì)量約7~10克，有點(diǎn)兒不足，還需補(bǔ)充些富含蛋白質(zhì)食品。

　　豆類或豆制品中含有不少植物蛋白質(zhì)，成人每天進(jìn)食豆制品2兩（100克）或豆腐4兩(200克）左右即可。動(dòng)物性蛋白質(zhì)是飲食中必不可少的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，成人每天攝入各種肉類2兩(100克)，即可提供足量的動(dòng)物蛋白質(zhì)。如病人血脂正常，每天進(jìn)1個(gè)雞蛋或鴨蛋，對(duì)補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì)也很有幫助。