薯類包括土豆、白薯、山藥、芋頭，也可以把荸薺、菱角、涼薯等算作薯類。

　　有人很愛(ài)吃薯類食品，而且這類食品中含有較多的維生素和微量元素，的確是一種好食品。但是這些食品中多數(shù)含有較多的糖分，所以不宜多吃。土豆、山藥、芋頭等只能少量吃點(diǎn)兒，解解饞而已，或者是做菜用，食用量較大時(shí)也應(yīng)適當(dāng)減少主食。

　　有人說(shuō)，山藥不是一味能滋陰、補(bǔ)腎、治療糖尿病的中藥嗎，六味地黃湯里面都有山藥，您怎么說(shuō)山藥不能多吃呢？這是因?yàn)榱兜攸S湯中山藥量是有限的，也就是幾錢而已，而且經(jīng)過(guò)加工，如果您要把山藥當(dāng)食品，那幾錢就肯定打不住了，就會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定影響了。

　　另外，白薯比較甜，含糖量在20%以上，吃后可能對(duì)血糖產(chǎn)生較大的影響，所以雖然白薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，糖尿病病人還是最好不吃。