不久前我們講了糖友早餐該怎么吃,今天咱就來(lái)講講晚餐怎么吃,才能讓餐后血糖更平穩(wěn)呢?
一、糖友晚餐吃什么好
1.粗細(xì)搭配
晚餐適當(dāng)搭配粗糧,比如給大米加些小米,按2:1或3:1做成“二米飯”。或在以饅頭為主食時(shí),替換一塊玉米面餅。做米飯需要注意把握好度,水多了會(huì)變成黏米飯,升糖指數(shù)較高。米飯的“最佳狀態(tài)”是剛好熟了,但顆顆飽滿,是整粒的。
2.搭配蔬菜
晚餐時(shí)應(yīng)有兩種以上的蔬菜,以深色綠葉蔬菜為宜。正值炎炎夏季,涼拌菜也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,如涼拌菠菜、涼拌苦瓜,既增加維生素又可以提供膳食纖維。
二、糖友吃晚餐的禁忌
1.不宜晚
晚餐時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右,盡量不要超過(guò)晚上8點(diǎn)。因?yàn)樗X(jué)時(shí)胃里殘留的食物不多,不會(huì)影響夜里的睡眠質(zhì)量,同時(shí)也有助于夜間血糖的控制。如果晚餐吃得太晚后即入睡,此時(shí)食物還沒(méi)有消化完,會(huì)減慢食物代謝速度,增加胰島負(fù)擔(dān),不利于血糖控制。
糖友睡前可測(cè)一次血糖,如果低于5.6mmol/l,建議適當(dāng)加餐,以免引起夜間低血糖。
2.不宜葷
許多糖友都超重或者肥胖,所以晚上要盡可能少吃肉類和油脂類的食物,可以用豆類及其制品如豆腐、豆皮、豆腐絲或蛋奶類來(lái)代替肉類。白天用腦過(guò)度的話,可以選擇清淡易消化的魚(yú)類食用,有助于記憶力提高。
3.不宜飽
糖友晚餐時(shí)間充裕、食物豐盛,難免會(huì)多吃幾口,一不小心就吃撐了。這樣對(duì)餐后血糖控制非常不利,建議晚餐吃到“七八分飽”即可,就是感覺(jué)還沒(méi)有完全吃飽,但是已經(jīng)不餓了,還想再吃幾口的狀態(tài)。到了這時(shí)候就趕緊把食物拿走吧,這樣有助于有效的控制進(jìn)餐量,保持血糖的平穩(wěn)。
4.不宜夜宵
切記晚上不要吃夜宵,以免造成血糖的上升,長(zhǎng)期會(huì)加重病情。不過(guò)在睡前,糖友可考慮喝一杯牛奶,全脂不加糖牛奶、脫脂不加糖牛奶、低糖酸奶都可以。
三、晚餐盡量別吃這些食物
1.盡量不要吃水果、甜點(diǎn)、油炸食物。
2.盡量不要喝酒。過(guò)多的酒精在夜間會(huì)阻礙新陳代謝,因酒精的刺激使胃得不到休息,導(dǎo)致睡眠不好。
3.盡量不要食用高鈣食物。比如蝦皮,帶骨小魚(yú)等,最好不吃或少吃,以免引發(fā)尿道結(jié)石。
4.盡量不要喝白粥,吃面條粉類食物。這些食物容易消化,升糖指數(shù)很高,不利于餐后血糖的控制。
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