這幾種菜被喻為長壽菜,老百姓都吃得起

2017-11-15 來源：血糖小助手標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：隨著人們生活水平越來越高，飲食也出現(xiàn)了翻天覆地的變化。以前人們都追求大魚大肉，如今卻開始返璞歸真，講究粗糧、野菜等。飲食習(xí)慣的改變是中國人重視身體健康的表現(xiàn)，吃的貴并不代表吃的好，吃的好并不代表吃的健康。有四種這樣的菜，其貌不揚(yáng)，卻是出了名的長壽菜。

　　隨著人們生活水平越來越高，飲食也出現(xiàn)了翻天覆地的變化。以前人們都追求大魚大肉，如今卻開始返璞歸真，講究粗糧、野菜等。飲食習(xí)慣的改變是中國人重視身體健康的表現(xiàn)，吃的貴并不代表吃的好，吃的好并不代表吃的健康。有四種這樣的菜，其貌不揚(yáng)，卻是出了名的長壽菜。

　　1、馬齒莧

　　馬齒莧是非常常見的一種野菜，尤其是農(nóng)村，遍地都是，且古籍早有關(guān)于馬齒莧的記載，可見它是一種流行了幾千年的蔬菜。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩(wěn)定、降低血壓、保護(hù)心臟的作用。其中，馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺（去甲腎上腺素的前體），能調(diào)整體內(nèi)糖代謝過程，促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝，達(dá)到降血糖的效果。馬齒莧可用肉絲炒制，也可做湯羹用，鮮美可口，脆潤柔嫩。它本身除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分外，還有很高的藥理作用。

　　2、海帶

　　海帶生長在海里，是一種含碘量非常高的海藻。它所含有豐富的粗蛋白、糖和鈣等營養(yǎng)元素是菠菜和油菜的好幾倍，人們常用它來涼拌或者做湯。研究發(fā)現(xiàn)，海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用。同時(shí)，海帶淀粉具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。

　　3、蕨菜

　　蕨菜和馬齒莧一樣，是農(nóng)村里常見的一種野菜，在全國各地分布很廣，而且，河北承德和遼寧地區(qū)的蕨菜還出口到日本和其他國家，可見它的價(jià)值不可小覷。

　　蕨菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值很高，它對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌消炎功效，對(duì)發(fā)熱、濕疹等疾病有一定的治療作用。

　　專家提醒：在食用蕨菜時(shí)，一定要用開水焯一下去除澀味；另外，蕨菜性寒，脾胃虛寒者不宜多食。

　　4、香菇

　　香菇是最常見的一種菌類蔬菜，從明代開始流行吃香菇了，明代皇帝朱元璋非常喜歡這種蔬菜，認(rèn)為它是“長壽菜”。顯然，香菇在我國食用歷史悠久，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，味道鮮美，被稱為“菇中之王”。香菇的醫(yī)理作用也很強(qiáng)大，民間常用來治頭痛、頭暈。研究還表明：香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性，起到抗癌、防癌的功效。