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營養(yǎng)素的四種最佳搭配(1+1大于2)

2017-10-17 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:你的營養(yǎng)均衡了嗎?你是如何保證自己的營養(yǎng)攝入的呢?其實這是一個非常簡單但又是十分重要的問題。因為這關(guān)乎我們的健康。營養(yǎng)專家介紹食物中的營養(yǎng)素有些在一起會產(chǎn)生1加1大于2的效果。

   你的營養(yǎng)均衡了嗎?你是如何保證自己的營養(yǎng)攝入的呢?其實這是一個非常簡單但又是十分重要的問題。因為這關(guān)乎我們的健康。營養(yǎng)專家介紹食物中的營養(yǎng)素有些在一起會產(chǎn)生1加1大于2的效果。若在膳食中注意將含有不同營養(yǎng)特點的各種食物巧妙搭配,不但有利于人體很好地吸收其營養(yǎng)成分,使?fàn)I養(yǎng)價值成倍增加,還可以減少其中的副作用,對人體健康更為利。

 
  1、【鐵+維生素C】

  代表組合:芝麻醬和青椒
 
  鐵是人體所需的重要營養(yǎng)元素,在食物中以兩種形式存在。一種為血紅素類,存在于肉類和動物肝臟中,另一種為非血紅素類,存在于豆類和瓜子、榛子、芝麻等堅果等中。
 
  植物中的鐵不容易被人體吸收,但若有了維生素C的幫忙,鐵的吸收率會大大提高。新鮮的果蔬中一般都富含維生素C。
 
  2、【番茄紅素+好脂肪

  代表組合:西紅柿和橄欖油
 
  從石榴到西瓜,番茄紅素賦予了果蔬鮮紅的顏色,這種超強抗氧化劑能預(yù)防心臟病和某些癌癥。由于番茄紅素是脂溶性的,所以和脂肪同食能更好地被吸收。
 
  研究發(fā)現(xiàn),將西紅柿和富含不飽和脂肪酸的鱷梨同食,番茄紅素的吸收率增加了4.4倍。富含好脂肪的食物還有橄欖油及堅果。
 
  3、【蘿卜硫素+硒】

  代表組合:西蘭花配烤牛肉
 
  這兩種物質(zhì)都是抗癌軍團(tuán)的一員,蘿卜硫素是存在于十字花科植物中的化合物,它進(jìn)入血液后,會抑制腫瘤細(xì)胞的生長。
 
  硒是一種存在于魚、肉、蛋、堅果和蘑菇中的礦物質(zhì),它與蛋白質(zhì)結(jié)合在人體內(nèi)產(chǎn)生抗氧化酶,進(jìn)而保護(hù)人體免受自由基侵害。研究發(fā)現(xiàn),這兩種物質(zhì)相結(jié)合,將使各自作用增大4倍。
 
  4、【葉酸和維生素B12】

  代表組合:菠菜和雞蛋
 
  蔬菜和豆類中存在葉酸,而B12存在于動物食品中,這兩種營養(yǎng)素結(jié)合能幫助產(chǎn)生新的細(xì)胞,還能消除同型半胱氨酸給人體帶來的副作用,這種氨基酸會引起阿爾茨海默氏病。
 
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