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糖友食譜:雜糧棗糕,制作方法—來自廣慈弘海的分享

2017-09-12 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:這款棗糕。口感好,升糖指數(shù)低,而且很適合三高人群食用,所用的全麥粉,小麥胚芽,燕麥,大棗,雞蛋,營養(yǎng)成分也很高,包括碳水化合物,蛋白質(zhì),膳食纖維,b族維生素,鐵,和必需脂肪酸。

  配料表。雞蛋四個(gè)。糖醇50克。低脂可可粉5克,大棗160克,全麥粉200克,小麥胚芽10克,熟燕麥片10克,泡打粉4克。小蘇打5克。油150克。

  制作流程。拿200克大棗。200克的水。放入鍋里煮熟。就像蒸飯一樣,把大棗蒸熟。然后把,棗核挑出去。把大棗涼涼。備用。把面粉,泡打粉,小蘇打,紅曲粉,稱好放在盆里面?zhèn)溆?,食用油也稱好備用,

  第一步

  糖醇、可可粉、雞蛋放入盆里。用打蛋器,打發(fā),剛開始打發(fā)時(shí)會有大泡沫。打發(fā)時(shí)間10分鐘??吹脚菽芗?xì)膩,就是打發(fā)好了。然后把煮熟的大棗用手捏碎倒入,用攪拌器把大棗和,雞蛋液,攪拌均勻;

  第二步

  泡打粉、小蘇打、全麥面粉,小麥胚芽,將這些稱好的調(diào)料。倒入剛才打雞蛋的那個(gè)盆里面。分三次倒入。每倒入一次,用攪拌器攪一攪勻一下,依次類推,全部倒入后用,攪拌器,把面糊攪拌均勻,如果說有面粉篩篩一下面粉會更好。

  第三步

  把事先準(zhǔn)備好的食用油一點(diǎn)點(diǎn)的倒入,邊倒邊攪。直至,面糊看不到油為止,這樣面糊就做好了。

  第四步

  準(zhǔn)備壓力鍋。鍋里用食用油刷刷好。把面煳倒入鍋里。然后拿起鍋,墩一墩,是讓里面氣泡跑出來。如果不讓氣泡跑出來,做出來的棗糕里面會有很大的蜂窩狀。墩好以后。在上面撒入,燕麥片或者花生,瓜子,芝麻都可以,把鍋放入壓力鍋內(nèi)。蓋好蓋子。插上電源。按蛋糕鍵。在按保壓時(shí)間。設(shè)定,48分鐘。把排氣閥,扳自排氣狀態(tài)。如果不排氣做出來的棗糕,水汽很大。

  我們就靜靜的等待時(shí)間。棗糕好了以后,我們找一個(gè)蒸簾把鍋倒扣在簾子上。讓棗糕冷卻。然后用刀切成小塊就可以食用了。

  特點(diǎn)

  這款棗糕和傳統(tǒng)的棗糕很大的區(qū)別。傳統(tǒng)的棗膏糖分很高,是用低筋粉,或富強(qiáng)粉,和一些添加劑所做出來的。我研發(fā)的這款,棗糕??诟泻?,升糖指數(shù)低,而且很適合三高人群食用,所用的全麥粉,小麥胚芽,燕麥,大棗,雞蛋,營養(yǎng)成分也很高,包括碳水化合物,蛋白質(zhì),膳食纖維,b族維生素,鐵,和必需脂肪酸。

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