得了糖尿病，還能吃煎餅果子不?

2017-08-28 來(lái)源：和健講糖標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：煎餅果子是天津衛(wèi)最富盛名的特色小吃，在北京、河北等北方地區(qū)也同樣廣受歡迎。這一輩一輩傳下來(lái)的經(jīng)典小吃，吃起來(lái)那真叫一個(gè)香，很多人就愛(ài)吃這一口兒。

　　煎餅果子是天津衛(wèi)最富盛名的特色小吃，在北京、河北等北方地區(qū)也同樣廣受歡迎。這一輩一輩傳下來(lái)的經(jīng)典小吃，吃起來(lái)那真叫一個(gè)香，很多人就愛(ài)吃這一口兒。但醫(yī)生說(shuō)了：“吃了煎餅果子血糖就要升高，不能吃!”有患者就不信呀，禁不住美味的誘惑，攤套煎餅果子當(dāng)早點(diǎn)試試，吃完一測(cè)血糖果然比平時(shí)高出2.0～4.0mmol/L，看來(lái)醫(yī)生說(shuō)的真沒(méi)錯(cuò)兒。

　　吃煎餅果子血糖就升得這么高呢？問(wèn)題主要出在果子（油條）上。醫(yī)學(xué)上有個(gè)名詞叫“血糖生成指數(shù)”，說(shuō)的是吃一定量的某種食物后血糖能上升多少。不同食物的血糖生成指數(shù)不同，也就是說(shuō)，不同食物吃完后血糖上升的幅度不同。比如粗雜糧的食物血糖生成指數(shù)就比細(xì)糧的低，進(jìn)食同等量的粗雜糧或細(xì)糧后，前者的餐后血糖比后者的低。此外，同樣一種食物不同的做法，血糖生成指數(shù)也不一樣。同樣一塊兒面若炸成果子，就比做成饅頭、大餅的血糖生成指數(shù)高，這就是吃煎餅果子比吃等量的饅頭、大餅后，血糖上升得更高的原因。

　　面對(duì)眼前這美味，患者想吃又不敢吃，心里地郁悶地想：“看來(lái)我這輩子甭想再吃煎餅果子了!”如此這般，不僅患者生活質(zhì)量差了，而且心情也跟著不好，這不還得影響身體健康？

　　那怎么辦？根據(jù)我的臨床經(jīng)驗(yàn)，還是得允許糖尿病患者吃，讓患者活得有滋有味、開心快樂(lè)。但要做到兩條：一是別經(jīng)常吃，一星期最多吃一回，最好只吃半套，最多吃一套，解解饞享受享受就行了；二是吃時(shí)額外加點(diǎn)降血糖的藥，最好選用非促泌劑中的a-糖苷酶抑制劑，如拜唐蘋50～100毫克（根據(jù)餐后血糖調(diào)整到一個(gè)適合的劑量）。這樣既可以讓患者享受美味，又不會(huì)讓血糖升得過(guò)高，可謂兩全其美。怎么樣？“糖友”，不妨試試吧！