粽子是我國(guó)民間的傳統(tǒng)食品，它清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛(ài)。但粽子大都是用糯米做成的，升糖快、熱量高、黏度高、難消化、缺乏膳食纖維，吃多了容易導(dǎo)致體重上升、便秘、腸胃不適等癥狀，尤其對(duì)于糖尿病患者，若吃的方法不對(duì)，容易導(dǎo)致飯后血糖上升。

　　糖尿病人吃粽子，需牢記“五原則”

　　糖尿病患者為保持血糖穩(wěn)定，吃粽子需牢記以下五個(gè)原則：

　　1.食不過(guò)量

           一個(gè)粽子產(chǎn)生的熱量與一碗米飯等同，建議每次最多吃1個(gè)，搭配蔬菜一起吃，同時(shí)減少其他主食攝入量。避免出現(xiàn)便秘、腸胃不適、飯后高血糖等不適癥狀。畢竟粽子的主料是糧食，應(yīng)該把粽子當(dāng)主食吃。

　　2.糯米換成雜糧

　　1)糯米換成紅豆、山藥、燕麥等雜糧；

　　2)肉粽用瘦肉、去皮禽肉、魚蝦貝等替代。

　　3、搭配時(shí)蔬趁熱吃

　　1)吃粽子時(shí)，搭配時(shí)令清淡的蔬菜，餐后吃一些水果，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)；

　　2)涼粽傷脾，熱粽養(yǎng)胃，粽子最宜趁熱吃。

　　4.細(xì)嚼慢咽

         粽子如果大口吃容易噎著，提醒您一定細(xì)嚼慢咽，不但可以幫助控制體重，也使得飯后血糖較平穩(wěn)。

　　5.天然調(diào)味

         有些人吃粽子會(huì)蘸食甜辣醬、西紅柿醬、醬油膏等，因其含鈉量高，不適合糖尿病人食用。如果不使用醬料味道不夠好，建議糖尿病人可以使用天然的檸檬汁、蒜頭、姜汁等調(diào)和提味，這樣就能減少鈉的攝取量，起到穩(wěn)定血糖的作用。