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愛肉不愛菜 “小胖”易得糖尿病

2017-02-10 來源:糖友無憂網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:調(diào)查還比較了城市和農(nóng)村中小學(xué)膳食的狀況,城市學(xué)生攝入了更多的畜禽肉類、魚蝦類和奶及其制品,而農(nóng)村學(xué)生攝入了更多的谷類薯類及雜豆。

   昨天,首屆全民營養(yǎng)周龍江地區(qū)啟動儀式在哈爾濱醫(yī)科大學(xué)舉行。在啟動儀式現(xiàn)場,專家現(xiàn)場解答市民提出的膳食營養(yǎng)問題。據(jù)了解,哈醫(yī)大公共衛(wèi)生學(xué)院曾對我省中小學(xué)生進(jìn)行過膳食抽樣調(diào)查,結(jié)果顯示,我省中小學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)不合理,畜禽肉攝入過多,蔬菜、水果等攝入不足,不合理的膳食結(jié)構(gòu)會增加中小學(xué)生發(fā)生肥胖等慢性病的發(fā)病風(fēng)險。

 
  高血壓、肥胖威脅少年兒童健康
 
  “因為營養(yǎng)不均衡,近年來,少年兒童肥胖率和高血壓患病率逐年上升。”中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、哈醫(yī)大公共衛(wèi)生學(xué)院院長孫長顥告訴記者,2013年中國心血管疾病報告指出,少年兒童高血壓患病率從1991年的7.1%上升到2009年的13.8%,6—17歲兒童青少年肥胖率為16.5%。兒童時期營養(yǎng)不均衡將影響一生健康。
 
  為此,哈醫(yī)大公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室對哈爾濱、牡丹江、大慶、大興安嶺和雞西5個地區(qū)的中小學(xué)生進(jìn)行膳食抽樣調(diào)查,在每個地區(qū)隨機(jī)選6所學(xué)校,分別是城市小學(xué)、農(nóng)村小學(xué),城市初中、農(nóng)村初中,城市高中、農(nóng)村高中。每個學(xué)校的各個年級隨機(jī)選出1個班級,共有5949名中小學(xué)生參加,其中男生2692人,占45.25%,女生3257人,占54.75%,年齡6—19歲。
 
  偏食學(xué)生易成小胖子
 
  本調(diào)查采用分層隨機(jī)抽樣方法,調(diào)查結(jié)果顯示,黑龍江省中小學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)不合理,主要表現(xiàn)為畜禽肉攝入過多,蔬菜、水果、魚蝦、奶及其制品攝入不足,且維生素C和鈣攝入量嚴(yán)重不足。
 
  孫長顥說,已有研究表明,畜禽肉、蔬菜、水果、魚蝦和奶的攝入量與肥胖、Ⅱ型糖尿病和代謝綜合征等慢性病的發(fā)病風(fēng)險有關(guān)。這種不合理的膳食結(jié)構(gòu)會增加中小學(xué)生發(fā)生肥胖等慢性病的發(fā)病風(fēng)險,甚至還可能影響成年后發(fā)生Ⅱ型糖尿病、高血壓、高血脂等疾病的風(fēng)險。
 
  畜禽肉類攝入量仍過多
 
  合理的三餐能量分布對促進(jìn)中小學(xué)生乃至他們成年后的健康有重要作用。調(diào)查顯示,我省中小學(xué)生的人均每日膳食總能量攝入偏低,但是一日三餐的能量分布比較合理。
 
  調(diào)查結(jié)果還顯示,青少年蛋白質(zhì)的供給能量比高于中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦范圍,脂類供能比低于推薦范圍。
 
  “推測其原因可能是,當(dāng)前人們已經(jīng)意識到高脂飲食的危害,并有意識地減少了油脂的使用。”孫長顥說,但是青少年對畜禽肉類的食用仍在推薦攝入量之上,其過多地攝入了動物蛋白質(zhì),從而增加了對健康不利的因素。
 
  城里娃鄉(xiāng)下娃都偏食
 
  調(diào)查還比較了城市和農(nóng)村中小學(xué)膳食的狀況,城市學(xué)生攝入了更多的畜禽肉類、魚蝦類和奶及其制品,而農(nóng)村學(xué)生攝入了更多的谷類薯類及雜豆。這就導(dǎo)致城市學(xué)生攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和鋅高于農(nóng)村學(xué)生;而農(nóng)村學(xué)生攝入的膳食纖維和維生素C則高于城市學(xué)生。
 
  專家建議,在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的中小學(xué)生膳食存在的問題,應(yīng)該進(jìn)一步改善中小學(xué)生的膳食結(jié)構(gòu)以滿足兒童青少年生長發(fā)育的需要。家庭應(yīng)改善用餐習(xí)慣,增加蔬菜、水果、魚蝦、奶及其制品的攝入量,以獲得更多的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白,同時適當(dāng)減少畜禽肉的攝入量,避免攝入過多的飽和脂肪酸,從而保證中小學(xué)生的營養(yǎng)素攝入全面、均衡。
 
  新聞鏈接
 
  從今年開始,中國營養(yǎng)學(xué)會確定每年5月第三周為全民營養(yǎng)周,首屆營養(yǎng)周的主題是“天天好營養(yǎng)、一生好健康”。全民營養(yǎng)周是通過營養(yǎng)科技帶動、集中優(yōu)勢資源,動員專業(yè)工作者和社會力量,加強(qiáng)營養(yǎng)教育和營養(yǎng)指導(dǎo),喚起全民營養(yǎng)保健意識,逐步形成人人懂營養(yǎng)、家家都健康的局面。
 
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