在日常生活中，有三樣“平凡”的東西，卻是糖尿病飲食治療的三個(gè)“寶貝”，它們并不是名貴的中藥材，也不是珍稀的山珍海味。就是日常生活中普通食物，卻有意想不到的“洪荒之力”，幫助各位糖友很好地進(jìn)行飲食治療，它們就是：水、膳食纖維和谷物。

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　　水可有效稀釋血糖

　?、偎梢匀芙舛喾N營養(yǎng)物質(zhì)，使其易于吸收利用；

　?、谒梢韵♂屟呛脱吵矶?；

　?、鬯墒购獜U物排出，有助于排便；

　　④水可以“清洗”泌尿道，防治泌尿道感染。

　　如果腎臟、心臟沒有疾病，也不存在水腫及其他限制飲水的情況，每日應(yīng)保證6~8杯水（約1500~2000毫升）。同時(shí)，注意養(yǎng)成定時(shí)飲水的良好習(xí)慣，尤其在夏日，不要到渴了再喝，這是極為重要又容易被忽視的問題。

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　　膳食纖維的益處大

　　①人們很早就觀察到膳食纖維的有益作用，在一定程度上延緩食物在胃腸道消化和吸收的速率，從而降低血糖指數(shù)。

　　②可溶性膳食纖維可以控制餐后血糖的升高，改善葡萄糖耐量。

　?、跘DA推薦的膳食纖維的攝入標(biāo)準(zhǔn)是每日20~35克，達(dá)到此攝入標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵在于科學(xué)搭配膳食。糖友們應(yīng)在每日膳食中添加燕麥片、蕎麥等粗糧，以及海帶、魔芋和新鮮蔬菜等富含纖維的食物。

　?、苌攀忱w維過少可能與腸癌、便秘、腸道憩室病等發(fā)病率日益增高有關(guān)。

　?、萆攀忱w維過量攝入可能造成腹脹、消化不良；影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收；降低蛋白質(zhì)的消化吸收率；對于老年患者、胃腸道功能減弱的患者、腸炎和腸道手術(shù)的患者、容易出現(xiàn)低血糖的患者等，應(yīng)當(dāng)加以注意。

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　　谷物有利于控制體重

　　①谷類食物是傳統(tǒng)膳食的主體。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生活改善，人們傾向于食用更多的動物性食物。然而谷類為主的傳統(tǒng)膳食可防止發(fā)達(dá)國家的膳食弊端。

　?、谄胶馍攀潮仨氂啥喾N食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的，因而提倡人們廣泛食用多種食物，注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧等。食用大米、面粉時(shí)，不要太精細(xì)，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素和膳食纖維將流失大半。

　?、圻x用較多種類的碳水化合物非常必要，良好粗細(xì)搭配的主食所含的淀粉被人體消化后，要經(jīng)過復(fù)雜的生化代謝，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖，既避免低血糖反應(yīng)，又不會使血糖升高過快。