早餐是一天中最重要的一頓飯，俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。”然而，現(xiàn)在很多人卻忽視早餐，如果早餐吃不好，各種疾病都會找上門。對于糖尿病患者來說，早餐尤其重要，它是一天控制好血糖的開始。

　　早餐血糖差

　　有調(diào)查顯示，不吃早餐的人，在午餐和晚餐時更容易增加攝入“垃圾食品”的幾率，長期不吃早餐就會導(dǎo)致肥胖癥、高血壓、高血脂和高血糖等疾病。而對于血糖本來就不好的糖尿病患者，則會更加難以控制好血糖。還會增加心臟病的患病率，容易加速衰老，縮短壽命。

　　如何吃早餐才營養(yǎng)健康

　　吃營養(yǎng)健康的早餐就要有豐富的品種類型，才均衡飲食，營養(yǎng)全面；早餐是一天中最不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，因此一定要攝進主食。必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養(yǎng)物質(zhì)，而且早餐攝入吸收率最高。適量攝進一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、豆制品等食品。且做到粗細搭配。

　　根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》，中國營養(yǎng)學(xué)會專家給出了健康飲食的6條建議：食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。

　　早餐不要吃的太快，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，吃飯速度太快會導(dǎo)致肥胖幾率翻倍。早餐最好安排在6:30~8:30之間，用15~20分鐘的時間在家吃完，養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習(xí)慣。

　　早餐的搭配要根據(jù)你的年齡，活動量和健康而定。高質(zhì)量的早餐營養(yǎng)搭配應(yīng)該做到“四有兩不要”，即有淀粉類主食；有富含蛋白質(zhì)的奶類、蛋類、豆類；有蔬果；有一勺堅果；不要油炸食品；不要燒烤或熏制品。

　　許多老年人活動量低，同時消化功能變差，還容易出現(xiàn)便秘問題。所以，老年人的早餐應(yīng)該要達到少肉、低脂、高纖、容易消化這四個指標。許多老年人偏愛清粥小菜等清淡食物，這樣可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，建議喝粥的同時最好搭配雞蛋或者豆腐干，并且再來點小菜，比如芹菜香干、涼拌蘿卜絲等，也可以適當食用蛋白粉以補充蛋白質(zhì)。

　　編者按每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的健康生活方式，沒時間、沒胃口、控制體重等都不是合理的借口。應(yīng)專門留出一個固定的早餐時間，培養(yǎng)吃早餐的習(xí)慣，只有早餐吃的好，血糖才能控制的好！