適量水果是不會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

2016-10-22 來(lái)源：39健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：一項(xiàng)在兩千多人中進(jìn)行的歐洲研究發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查者的血清維生素C越高，糖化血紅蛋白（HbA1c）、空腹血糖和餐后兩小時(shí)血糖就越低。

　　水果里含有可能促進(jìn)血糖升高的糖分，但也存在著延緩血糖上升的果膠、纖維素和有機(jī)酸，那么水果會(huì)讓人患上糖尿病嗎？

　　一項(xiàng)在兩千多人中進(jìn)行的歐洲研究發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查者的血清維生素C越高，糖化血紅蛋白（HbA1c）、空腹血糖和餐后兩小時(shí)血糖就越低。膳食調(diào)查表明，每日攝入400g水果的人和沒(méi)有達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的人相比，檢測(cè)出糖耐量受損的幾率要少23%。相反，日本一項(xiàng)在5萬(wàn)多名中老年人中進(jìn)行的跟蹤5年的相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃500克水果，沒(méi)有預(yù)防糖尿病的效果，但也不會(huì)升高糖尿病危險(xiǎn)。

　　比較有說(shuō)服力的還是哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的分析結(jié)果。他們分析了14萬(wàn)多名女性和3萬(wàn)多名男性的飲食和體檢數(shù)據(jù)，并對(duì)所吃水果的種類(lèi)進(jìn)行了細(xì)致分析。結(jié)果顯示，在其他飲食生活條件類(lèi)似的情況下，如果能每周攝入3份水果，和不吃水果的人相比，患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)是0.98。也就是說(shuō)，對(duì)健康人而言，吃不吃水果，對(duì)糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)影響非常小。這里所謂一份，大概是一個(gè)中等大小的蘋(píng)果，或1/4杯干果，或1/2杯新鮮、冷凍或罐裝水果。

　　不過(guò)，水果有那么多種，籠統(tǒng)地說(shuō)水果的效果，未必能夠證明不同水果具有同樣的效果。進(jìn)一步的分析發(fā)現(xiàn)，如果每周攝入3份藍(lán)莓，則2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)下降26%，葡萄和西梅能下降11%，蘋(píng)果和梨能降低7%，香蕉5%，李子、桃、杏3%，而橘子只有1%。草莓會(huì)增加3%，而甜瓜增加10%。研究者認(rèn)為，除甜瓜之外，攝入水果并不會(huì)增加糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，而藍(lán)莓、葡萄、蘋(píng)果的攝入量和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低顯著相關(guān)。有研究者對(duì)2千多名男士進(jìn)行了研究，在年齡、BMI、腰臀比、吸煙、教育程度、家族糖尿病史等因素保持一致的情況下發(fā)現(xiàn)，每天攝入至少60g的漿果（如藍(lán)莓、蔓越苺、黑莓、草莓等），可以降低35%的患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，其他水果沒(méi)發(fā)現(xiàn)這種效果。

　　有研究者對(duì)以上多項(xiàng)相關(guān)研究進(jìn)行匯總分析之后確認(rèn)，健康人吃正常量的水果并不會(huì)增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦健康成年人每天吃200至400克的水果，不會(huì)讓人更容易患上糖尿病。

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