防治并發(fā)癥是治療糖尿病的一大目的，這就要求患者在細(xì)節(jié)問(wèn)題上也要注意,尤其是在飲食方面千萬(wàn)馬虎不得。蛋白質(zhì)是人體重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)糖友來(lái)說(shuō)蛋白質(zhì)的選擇和控制，就大有學(xué)問(wèn)。

　　首先，不能過(guò)多的攝入蛋白質(zhì)。每日脂肪與碳水化合物的攝入有限制外，糖友每日蛋白質(zhì)的攝入也要有限度。一個(gè)方面，如果蛋白質(zhì)太多也可以轉(zhuǎn)化為熱能，以致總熱量超過(guò)正常指標(biāo);另一方面，如果糖友長(zhǎng)期高蛋白飲食還可以加重腎臟負(fù)擔(dān)，引起腎小球高灌注、高內(nèi)壓、高濾過(guò)，因此腎臟功能不好的患者或者已經(jīng)引發(fā)了糖尿病腎病的患者尤其要注意。

　　其次，蛋白質(zhì)一定要選擇優(yōu)質(zhì)蛋白。蛋白質(zhì)也有“好壞”之分，如果每日進(jìn)食200～250克主食，其中起碼有l(wèi)6～20克左右的非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。它們可吸收利用率低，缺乏氨基酸，容易產(chǎn)生代謝廢物。因此，患者不能單依靠主食來(lái)補(bǔ)充，一部分蛋白要最好通過(guò)蛋、奶、肉類(lèi)來(lái)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。比如，1個(gè)雞蛋含7克蛋白質(zhì)，250克牛奶含8克蛋白質(zhì)，50克豬脊肉含9克蛋白質(zhì)，l00克魚(yú)肉含l8克蛋白質(zhì)等，這些蛋白質(zhì)都對(duì)身體有好處。

　　最后，多吃瘦肉少吃肥肉。研究發(fā)現(xiàn)，與家畜肉類(lèi)相比，雞肉、魚(yú)肉等白肉中脂肪含量較低，且以不飽和脂肪酸為主，有利于調(diào)節(jié)血糖，是糖尿病患者首選肉類(lèi)。此外，魚(yú)肉等的肉質(zhì)嫩軟，易于消化，優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高，不僅能補(bǔ)充必需氨基酸，其中的亞麻酸還可改善腎小球高濾過(guò)狀態(tài)，能預(yù)防糖尿病腎病和慢性營(yíng)養(yǎng)不良，并能延緩糖尿病腎病的進(jìn)展。正常人一周吃?xún)纱昔~(yú)可減少2型糖尿病發(fā)生。