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高纖維飲食對(duì)糖尿病有何好處

2015-07-30 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:解毒及提高免疫功能作用高纖維素飲食在腸道中可起高滲透壓作用,能稀釋胃內(nèi)容物中食品添加劑及有害化學(xué)物質(zhì)的濃度,減少亞硝胺等致癌物質(zhì)的結(jié)合與吸收,以利排出體外。

  降糖作用高纖維素食品在胃腸道內(nèi)吸水膨脹而體積增大,可延緩食糜中葡萄糖的吸收,減輕對(duì)胰島素分泌的刺激,減輕β細(xì)胞負(fù)擔(dān),從而維持血糖尤其是餐后血糖的低水平。

  高纖維飲食是指含纖維較多的飲食,因其被機(jī)體消化后易留有較多殘?jiān)视址Q為多渣飲食。富含纖維的食品,如粗糧中的玉米、小米、麥麩及各種干豆類,它們含膳食纖維3%-5%,高梁米、玉米糝含7%-8%,燕麥、蕎麥含10%-11%;蔬菜中的蒜苗、胡蘿卜、茄子含1%-2%;菌藻類中木耳、蘑菇、紫菜等含有食物纖維高達(dá)20%以上。糖尿病人非常需要高纖維素飲食,這是因?yàn)楦呃w維飲食有著許多不同于糖、蛋白質(zhì)、脂肪這三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)。其具體作用為:

  降糖作用高纖維素食品在胃腸道內(nèi)吸水膨脹而體積增大,可延緩食糜中葡萄糖的吸收,減輕對(duì)胰島素分泌的刺激,減輕β細(xì)胞負(fù)擔(dān),從而維持血糖尤其是餐后血糖的低水平。

  降脂作用高纖維素食品能形成凝膠體,減少膽固醇的吸收,還能使糞便膽汁酸排泄增加,降低血中膽固醇水平。

  潤(rùn)腸作用高纖維飲食使大便軟化、體積增大,促使腸蠕動(dòng)加快,縮短腸內(nèi)容物通過腸道的時(shí)間。低纖維飲食后需28小時(shí)甚至48-72小時(shí)才能排空,而高纖維飲食后,腸內(nèi)容物12-14小時(shí)就能排空,降低了結(jié)腸內(nèi)的壓力,對(duì)于習(xí)慣性便秘者更有好處。

  解毒及提高免疫功能作用高纖維素飲食在腸道中可起高滲透壓作用,能稀釋胃內(nèi)容物中食品添加劑及有害化學(xué)物質(zhì)的濃度,減少亞硝胺等致癌物質(zhì)的結(jié)合與吸收,以利排出體外。另外,高纖維素飲食中的木質(zhì)素還可以提高吞噬細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的活力,提高免疫功能,減少因血糖升高而發(fā)生感染及癌的機(jī)會(huì)。

  可見,高纖維素飲食能控制糖尿病的發(fā)展及并發(fā)癥的發(fā)生。所以,糖尿病病人在飲食中應(yīng)該多進(jìn)食一些高纖維素,這也是現(xiàn)代飲食治療所提倡的。

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