加拿大安省貴湖大學(xué)人體健康及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)教授格雷厄姆主持該項(xiàng)研究，他發(fā)現(xiàn)食用低糖麥片的人，在進(jìn)食前飲用含咖啡因的咖啡，他們的血糖水平是飲用無(wú)咖啡因咖啡者的250%。

　　他的報(bào)告上周在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》電子版發(fā)表，調(diào)查採(cǎi)用家樂(lè)牌兩種麥片，1種是家樂(lè)牌全麥維、1種是家樂(lè)牌脆麥片。

　　格雷厄姆說(shuō)，人們?cè)谶M(jìn)食麥片前1小時(shí)喝含可卡因的咖啡，研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，咖啡對(duì)健康的人沒(méi)有影響，甚至有研究顯示，長(zhǎng)期喝濃咖啡，可以減少患二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。但是，如果有人患糖尿病或有患病風(fēng)險(xiǎn)，最好選擇無(wú)咖啡因的咖啡。

　　格雷厄姆和同僚招募10名健康男子做實(shí)驗(yàn)，他們?cè)谠绮颓胺謩e飲用含咖啡因咖啡、無(wú)咖啡因咖啡或水，1小時(shí)后食用正常糖份或低糖麥片。

　　研究人員在數(shù)小時(shí)間採(cǎi)集參加測(cè)試人員的血樣，查看咖啡因含量、血糖水平和胰島素反應(yīng)。

　　格雷厄姆說(shuō)：“我們發(fā)現(xiàn)，在吃麥片前喝含咖啡因咖啡，血糖水平大大提高。”

　　喝正?？Х取⑹秤玫吞躯溒哪凶?，比喝無(wú)咖啡因咖啡、吃糖度正常麥片者的血糖高。

　　報(bào)告唿吁進(jìn)一步研究，也說(shuō)明研究的限制，即只有很少人參加研究，且都是健康男子

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)