糖尿病食療新理念

2015-03-02 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：蔗糖、蜜糖、各種糖果、甜點(diǎn)心、餅干、冰淇淋、軟飲料等，因?yàn)槲湛?，造成血糖高峰明顯，對(duì)糖尿病人不利。而豆類、塊根類、綠色蔬菜、谷物(稻米、大麥、小麥、燕麥、黑麥、玉米)

　　食療是治療各型糖尿病的基礎(chǔ)，無(wú)論病情輕重，有無(wú)并發(fā)癥，是否用藥者，都要嚴(yán)格執(zhí)行食療原則。隨著對(duì)糖尿病基礎(chǔ)和臨床研究的深入，對(duì)糖尿病人飲食療法提出了下面一些新的認(rèn)識(shí)和原則性的要求。

　　1.控制總熱量：

　　首先強(qiáng)調(diào)對(duì)每天總熱量的限制，以維持理想體重或標(biāo)準(zhǔn)體重為原則。

　　如一個(gè)中等活動(dòng)量的成年人，平均每日每千克體重急需熱量25千卡。不過(guò)具體要視每個(gè)病人的情況和活動(dòng)量靈活掌握，對(duì)勞動(dòng)強(qiáng)度大，處于成長(zhǎng)期的青少年、孕婦、乳母或合并有其他消耗性疾病的人適當(dāng)提高熱量。而對(duì)超重和肥胖的人則應(yīng)減少熱量才能達(dá)到減量和治療的目的。總之，要根據(jù)具體情況而定。

　　2.三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例要合理：

　　糖尿病人實(shí)際上與健康人一樣，攝入的主要三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)脂肪、蛋白質(zhì)和糖比例要合理，否則會(huì)在肝臟這個(gè)化工廠互相轉(zhuǎn)化，會(huì)耗費(fèi)很多的能量，就象北煤南運(yùn)、南糧北調(diào)一樣耗費(fèi)運(yùn)輸能力，實(shí)在不上算。所以現(xiàn)在規(guī)定總熱量是脂肪占30%(25～35%)，蛋白質(zhì)占16%(10～20%)糖占55～60%，甚至有人主張可達(dá)65%。蛋白質(zhì)過(guò)多對(duì)糖尿病并無(wú)好處，臨床和實(shí)驗(yàn)研究表明，高蛋白質(zhì)飲食可引起病人腎小球?yàn)V過(guò)壓增高，而有濾過(guò)壓增高的病人容易發(fā)生糖尿病腎病，因此現(xiàn)在美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)建議糖尿病人每日蛋白質(zhì)攝入量限制在每公斤體重0.8克。

　　目前我國(guó)一些糖尿病腎病的病人也有少吃糧食多吃高蛋白的片面認(rèn)識(shí)和要求，特別是對(duì)那些已有糖尿病腎病的人，這種觀點(diǎn)應(yīng)予糾正。但對(duì)發(fā)育成長(zhǎng)期的青少年、孕婦、乳母和老年人則要適當(dāng)放寬對(duì)蛋白質(zhì)的限制。

　　3.脂肪和膽固醇的限制：目前美國(guó)對(duì)糖尿病人脂肪攝入量的限制與美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)推薦的一致，即每日脂肪數(shù)量不能超過(guò)每日總熱量的30%，以不飽和脂肪酸為主，每日膽固醇的入量不能超過(guò)300mg。無(wú)論年輕、年老的糖尿病人都不要選擇高膽固醇食物，如蛋黃、黃油、甲殼類魚和動(dòng)物內(nèi)臟(特別是心、腎、肝、腸、腦)。室溫下為固體的油，象牛、豬、羊油含飽和脂肪酸多，應(yīng)少吃;不飽和脂肪酸為植物油、硬果和禽類脂肪。

　　4.限制鈉鹽的攝入：

　　糖尿病人和其他人一樣，要避免進(jìn)鹽過(guò)多，鈉鹽攝入過(guò)多容易引起高血壓，因此美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)建議每日鈉鹽的攝入不超過(guò)3g。如有高血壓，鈉鹽應(yīng)每日少于2g。目前我國(guó)居民包括糖尿病人大多進(jìn)鹽過(guò)多(平均每日10g左右)，因此對(duì)糖尿病人特別是已合并高血壓者應(yīng)嚴(yán)格限制鹽量。

　　5.忌食容易吸收的糖和多吃高纖維食品：

　　蔗糖、蜜糖、各種糖果、甜點(diǎn)心、餅干、冰淇淋、軟飲料等，因?yàn)槲湛欤斐裳歉叻迕黠@，對(duì)糖尿病人不利。而豆類、塊根類、綠色蔬菜、谷物(稻米、大麥、小麥、燕麥、黑麥、玉米)和生果等高纖維素食品中的纖維素能明顯改善高血糖，減少胰島素和口服藥劑量，減慢糖的吸收，增強(qiáng)胰島素的敏感性。

　　6.少食多餐，增加餐次：

　　這樣可降低餐后的血糖高峰值，對(duì)高血糖控制極為有利。有時(shí)用單純藥物調(diào)整效果不佳者，通過(guò)分餐即可控制病情。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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