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喝醋有利于糖尿病患者的健康

2015-02-27 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:美國(guó)的研究還意外地發(fā)現(xiàn),連續(xù)早、中兩餐前均喝淡醋者4周后,體重平均降2磅,未喝醋者體重不變,但對(duì)向脂異常無(wú)作用。

  醋是人們餐飲中常用的調(diào)味品,但近年有人研究醋對(duì)糖尿病人的影響,認(rèn)為多喝醋有利于糖尿病人的健康。

  喝醋有利于糖尿病患者的健康

  美國(guó)科學(xué)家最近進(jìn)行的一項(xiàng)研究,觀察8名對(duì)照者、11名胰島素抵抗的糖尿病前期病人及10例2型糖尿病人(都未用過(guò)降糖藥)。試驗(yàn)者先空腹喝一杯淡醋(20克蘋果醋、40克水加一茶匙糖精調(diào)味),2分鐘后進(jìn)早餐(面包圈、奶油及橙汁共87克碳水化合物);對(duì)照者則不喝醋,空腹喝糖精水后進(jìn)早餐。空腹及餐后定時(shí)測(cè)血糖及血胰島素。每人均作試驗(yàn)及對(duì)照,一周后交叉進(jìn)行。結(jié)果發(fā)現(xiàn),喝醋能使餐后血糖下降,以糖尿病前期者下降最多。

  瑞典研究人員的另一項(xiàng)研究,要求12名健康者試驗(yàn)時(shí)吃一塊浸有18、23或28克醋的白面包,12~14分鐘內(nèi)吃完,同時(shí)可喝水、茶或咖啡。對(duì)照時(shí)則吃不浸醋的白面包。也是一周后試驗(yàn)和對(duì)照交叉進(jìn)行,也都測(cè)餐后血糖及胰島素。結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃浸醋面包餐后30分鐘的血糖及血胰島素均較對(duì)照時(shí)低,而且吃醋面包者感到耐饑不易餓。

  美國(guó)的研究還意外地發(fā)現(xiàn),連續(xù)早、中兩餐前均喝淡醋者4周后,體重平均降2磅,未喝醋者體重不變,但對(duì)向脂異常無(wú)作用。還有些類似研究,都說(shuō)明喝些醋對(duì)血糖有好處,列糖尿病前期可減少發(fā)展為糖尿病的機(jī)率,已是糖尿病者可減輕病情。

  但喝的醋至少要5%的醋酸才有效。至于為什么醋有此作用?體外和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究中認(rèn)為,醋酸可抑制雙糖酶,使食物的血糖指數(shù)降低(即相對(duì)的升高血糖程度),還能使骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸增加,其作用類似于糖苷酶抑制制劑二甲雙胍。

  糖尿病人多吃點(diǎn)醋是有益的。但切記它不是藥,不能替代正規(guī)的降糖藥,只能說(shuō)是輔助治療的保健食品。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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