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糖尿病人吃好早餐的具體做法

2015-02-27 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多,補(bǔ)充所需要的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),特別是它們的血糖生成指數(shù)非常低,有穩(wěn)定血糖的作用,適合糖尿病患者早餐長(zhǎng)期選用,二者可以任選一種。

  好的糖尿病早餐應(yīng)該是既吃飽又吃好,即熱量應(yīng)該達(dá)到全日總熱量的20%~35%,還應(yīng)該注意科學(xué)搭配。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡的要求,通常把食物分為四類(lèi),即谷類(lèi)、肉類(lèi)、奶豆類(lèi)和蔬菜水果類(lèi)。如果早餐中上述四類(lèi)食物都有,則認(rèn)為早餐營(yíng)養(yǎng)充足,屬優(yōu)質(zhì)早餐;如果包含了其中的三類(lèi),則認(rèn)為早餐質(zhì)量較好;如果只選擇了其中的兩類(lèi),就認(rèn)為基本合格;只有其中一類(lèi)食物,則認(rèn)為早餐質(zhì)量較差,屬不及格。不僅如此,早餐還應(yīng)定時(shí)定量,干稀搭配,避免吃油炸、肥膩、含糖多的食品,七八成飽為好。

  糖尿病人吃好早餐的具體做法

  牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)和水分多,補(bǔ)充所需要的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),特別是它們的血糖生成指數(shù)非常低,有穩(wěn)定血糖的作用,適合糖尿病患者早餐長(zhǎng)期選用,二者可以任選一種。全麥面包、菜包子是比較好的早餐谷類(lèi)食物。麥片相對(duì)于其他谷類(lèi)食品纖維多,比傳統(tǒng)的米粥更適合糖尿病患者,特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是,因奶粉不耐煮,故應(yīng)先把麥片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。對(duì)于有血脂紊亂的患者,宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

  有的糖尿病患者特別喜歡吃面條、稀飯,這時(shí)應(yīng)注意,面條中應(yīng)加些魚(yú)片和蔬菜,稀飯中應(yīng)加些麥片和雞蛋,這樣的搭配比較合理,避免了單純碳水化合物谷類(lèi)食物對(duì)血糖較大的影響。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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