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糖友享用月餅要“科學(xué)”

2015-02-10 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:廠家都在宣傳各種各樣的“無(wú)糖”食品,但醫(yī)學(xué)界并不承認(rèn)這種說(shuō)法。按照月餅的傳統(tǒng)制作工藝,月餅是一種高油脂食品,含有很多面粉。

  每年中秋過(guò)后我們都會(huì)發(fā)現(xiàn)一些糖尿病患者血糖驟然升高,一問(wèn)原因,大都是:“到了節(jié)日,管不住嘴巴。”中秋節(jié)對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)是一次考驗(yàn)。那么糖尿病患者到底能不能吃月餅?zāi)?

  對(duì)月餅應(yīng)淺嘗輒止

  月餅屬于糕點(diǎn),它的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。為了讓月餅外皮酥軟可口,需要在面粉中加入不少油脂,還有一些月餅使用了豬油、黃油和人造黃油,這些油脂含有大量飽和脂肪酸。同時(shí)配料中還包括高淀粉的蓮蓉,高糖的棗泥和水果,高淀粉、高糖的豆沙,高脂肪、高膽固醇的蛋黃等。每100克月餅?zāi)芰吭?00至600千卡,其中尤以松軟酥甜著稱(chēng)的廣式月餅?zāi)芰孔罡撸┦皆嘛炞畹?。一個(gè)中等大小的月餅所含熱量超過(guò)兩碗米飯,脂肪量可相當(dāng)于6杯全脂牛奶!因此無(wú)論何種口味的月餅,幾乎都是高熱量、高糖和高脂肪食品,糖尿病患者均不宜多吃,更不能當(dāng)成正餐吃,否則定會(huì)導(dǎo)致血糖失控。

  無(wú)糖月餅也不能多吃

  雖然廠家都在宣傳各種各樣的“無(wú)糖”食品,但醫(yī)學(xué)界并不承認(rèn)這種說(shuō)法。按照月餅的傳統(tǒng)制作工藝,月餅是一種高油脂食品,含有很多面粉。因此,有醫(yī)學(xué)專(zhuān)家對(duì)“無(wú)糖”月餅提出了質(zhì)疑。無(wú)糖月餅使用其他甜味劑代替蔗糖制作月餅,對(duì)血糖控制有一定好處,但仍然不能改變?cè)嘛灨咧?、高熱量的特點(diǎn),其熱量仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的主食,所以對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)也不能敞開(kāi)吃,多吃一樣會(huì)使血糖升高。

  科學(xué)吃月餅巧用食物交換

  月餅也非洪水猛獸,只要享用得法,就能避免麻煩。例如,糖尿病患者少吃幾口飯菜,而后享受一小塊月餅,還是可以的。也就是說(shuō),若當(dāng)天吃了月餅,進(jìn)餐時(shí)就應(yīng)減少主食及油脂的攝取量,飲食以清淡為主,多吃青菜、豆類(lèi)和蘑菇等高膳食纖維食品,以保持一天飲食量的平衡。此外,如果不小心月餅吃多了,還可以采取一些補(bǔ)救措施,如在吃月餅和家宴之后出門(mén)適當(dāng)活動(dòng),幫助消耗掉過(guò)多的熱量。另外,節(jié)日聚餐還要注意主食、副食適當(dāng)搭配。有的糖尿病患者認(rèn)為,菜吃多了,少吃些飯就可以了,甚至吃很多菜,不吃主食。其實(shí),肉及炒菜所含的油脂到體內(nèi)后同樣會(huì)轉(zhuǎn)變成糖,而且主食吃得過(guò)少還可能導(dǎo)致饑餓性酮癥。最后,提醒糖尿病患者,節(jié)日期間不要忘記經(jīng)常監(jiān)測(cè)血糖,及時(shí)調(diào)整飲食及用藥,過(guò)一個(gè)健康、愉快的中秋佳節(jié)。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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