當(dāng)年費(fèi)阿姨查出了高血壓和糖尿病,她老伴的血脂也高,醫(yī)生告訴他們要限鹽了。他們才第一次知道原來食鹽多了也有危害。
費(fèi)阿姨很風(fēng)趣,她說:“有了病才想起學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)知識(shí),也算‘亡羊補(bǔ)牢’吧!”于是,他們家從此開始了一場與糖尿病、高血壓之間的限鹽戰(zhàn)爭。
戰(zhàn)爭導(dǎo)火線--重口味的飲食習(xí)慣
費(fèi)阿姨生活在五六十年代。他們那代人,從小生活在物質(zhì)匱乏的環(huán)境下,那時(shí)新鮮蔬菜少。吃飯時(shí)人多菜少,總要往菜里多撒上些鹽,怕萊不夠吃。這樣一來二去的大人、孩子的口味都很重。她回憶起來,感慨很深。
她說:“在我們東北,每到入秋就要腌咸菜以備漫長的冬、春季食用。這些年生活改善了,一年四季都有新鮮蔬菜,可大家的口味卻一時(shí)改不了。俗語說‘好廚師一把鹽’。不放鹽,少放鹽,菜能好吃么?”
戰(zhàn)爭實(shí)況1--采用小鹽勺控制用鹽
為了限鹽改變口味,費(fèi)阿姨和老伴著實(shí)動(dòng)了不少的腦筋。
他們首先想到要限制用鹽量。以前不定量,做菜時(shí)夠口味才罷休。為了少用鹽,他們換用一把2克的小鹽勺,嚴(yán)格按定量用鹽。一開始,很不習(xí)慣,覺得菜沒有味,很難吃。怎么辦呢?慢慢地琢磨出竅門來了。
戰(zhàn)爭實(shí)況2--限鹽小竅門減少用鹽
1.炒菜出鍋時(shí)再放鹽,或把鹽直接撒在菜上。這樣果然效果好多了,同樣的用鹽量,可吃起來感到有味了。因?yàn)檫@樣鹽分不會(huì)滲入菜中,而是均勻散在表面,能減少攝鹽量。舌部味蕾受到強(qiáng)烈刺激,能喚起食欲。
2.用酸味來強(qiáng)化成味。多放醋就感覺不到咸味太淡,因此經(jīng)常在菜里面放點(diǎn)醋可以減少鹽的用量。做萊時(shí)加些番茄醬,也有一樣的效果。
為了增加酸味,費(fèi)阿姨家常常做醋烹豆芽、醋溜白菜、醋烹菜花這些菜品。做亂燉時(shí)加上西紅柿也可少放鹽。涼拌菜時(shí)適量多放些醋,減少鹽的用量。
這樣不僅能促進(jìn)消化、提高食欲,還能增加礦物質(zhì)的吸收率,減少維生素的損失,可以說是一舉多得。
3.做菜時(shí),用醬油、豆瓣醬、.芝麻醬調(diào)味,或用蔥、姜、蒜等提味。做出的菜比直接用鹽味道更好。
4.做湯基本不放油、鹽,做清湯。適量放些蝦皮、紫菜提提鮮就可以了。這樣也減少了鹽的攝入量。
戰(zhàn)績可嘉--亡羊補(bǔ)牢,為時(shí)未晚
經(jīng)過一段時(shí)間(大約半年)費(fèi)阿姨和老伴的口味果真改變了,再到外面吃飯都有點(diǎn)不適應(yīng)了,只能吃自己家的“淡食”了。幾年來,費(fèi)阿姨的高血壓、糖尿病控制得都不錯(cuò),老伴血脂不高了。
這跟限鹽也是有一定關(guān)系的??磥?,這場“亡羊補(bǔ)牢”的戰(zhàn)爭,還真是“為時(shí)未晚”。
戰(zhàn)后評(píng)論--身體健康源于淡食
不過要鄭重地告誡糖友們的是,不要有病了才去學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)知識(shí),才去限鹽,才去改善其他的不良生活習(xí)慣。要從現(xiàn)在做起,改善一切不利于健康的生活習(xí)慣。
不知朋友們記不記得《三國演義》第十四回,有這樣一個(gè)細(xì)節(jié),敘述曹操入宮議事,見董昭精神充足,神采飛揚(yáng),他心想:如今東都大荒,官僚軍民皆有饑色,此公何以攝生至此?于是就開口請(qǐng)教養(yǎng)生秘訣。董說:“某無他法,只食淡三十年矣。”一句簡單的話,卻道出了養(yǎng)生的重要措施:身體健康源于淡食。
?。▽?shí)習(xí)編輯:劉錦皓)
調(diào)節(jié)中老年人血脂血糖,降三高,增強(qiáng)中老年人體力免疫力
健客價(jià): ¥198養(yǎng)陰清熱、清熱活血。用于氣陰兩虛,脈絡(luò)瘀阻所致的消渴病(糖尿病),證見:神疲乏力,肢麻疼痛,頭暈耳鳴,自汗等。
健客價(jià): ¥56捷諾達(dá)配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療,用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià): ¥368清熱生津,益氣養(yǎng)陰。用于糖尿病。
健客價(jià): ¥18益氣,養(yǎng)陰,生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
健客價(jià): ¥30鹽酸二甲雙胍片: 1.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2型糖尿病,特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對(duì)于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生; 3.本品也可與磺脲類口服降糖藥合用,具協(xié)同作用。 硫辛酸膠囊:治療糖尿病多發(fā)性周圍神經(jīng)病變。
健客價(jià): ¥623滋陰補(bǔ)腎,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價(jià): ¥27益氣養(yǎng)陰,滋脾補(bǔ)腎。主治消渴癥,用于Ⅱ型糖尿病。
健客價(jià): ¥29益氣,養(yǎng)陰,生津。用于糖尿病屬氣陰兩虛者。
健客價(jià): ¥9.9生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食,消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥14益氣養(yǎng)陰,活血化瘀,通經(jīng)活絡(luò)。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò)所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病見上述證候者。
健客價(jià): ¥17生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕充及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥19益氣養(yǎng)陰,活血化瘀、通經(jīng)活絡(luò)。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò)所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病見上述證候者。
健客價(jià): ¥30生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕充及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥219益氣養(yǎng)陰,清熱生津。用于Ⅱ型糖尿病屬氣陰兩虛兼燥熱傷津證的輔助治療,緩解以下癥狀:倦怠乏力,氣短懶言,口干口渴,五心煩熱,自汗盜汗,多食易饑,便秘溲赤,心悸失眠,腰酸不適等。
健客價(jià): ¥158滋陰補(bǔ)腎,生津止渴。用于糖尿病及糖尿病引起的全身綜合癥。
健客價(jià): ¥43硫辛酸膠囊:治療糖尿病多發(fā)性周圍神經(jīng)病變。 磷酸西格列汀片:單藥治療 本品配合飲食控制和運(yùn)動(dòng),用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg,每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者
健客價(jià): ¥838益氣養(yǎng)陰,活血化瘀,通經(jīng)活絡(luò)。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò)所致消渴,多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及Ⅱ型糖尿病見上述證候者。
健客價(jià): ¥21生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食,消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥28養(yǎng)氣養(yǎng)陰,活血化瘀,通經(jīng)活絡(luò)。用于氣陰不足,瘀血阻絡(luò)所致消渴、多飲、多食、多尿、消瘦、乏力,以及II型糖尿病見上述證候者。
健客價(jià): ¥26生津止渴,甘平養(yǎng)胃,澀斂固陰。用于多飲,多尿,多食,消瘦,體倦無力,尿糖及血糖升高之消渴癥;輕度及中度成年型糖尿病。
健客價(jià): ¥23養(yǎng)陰益氣,清熱活血。用于糖尿病。
健客價(jià): ¥18.5