入冬后，火鍋又成為不少家庭聚餐的首選。一家大小，親朋好友，團(tuán)團(tuán)圍坐在冒著熱氣的火鍋旁，涮得開(kāi)心，吃得熱鬧。但每到這時(shí)，糖友就犯難了，很想享受火鍋的美味，卻怕不小心吃多了或者吃了不該吃的東西，造成血糖不穩(wěn)。那么，他們?cè)撛趺崔k呢？

　　秋冬吃火鍋?zhàn)畲蟮暮锰幘褪瞧胶馍攀?、食物多樣。但糖友吃火鍋要注意幾個(gè)問(wèn)題。

　　第一，要注意葷素搭配的比例問(wèn)題。對(duì)糖友我們不提倡先肉后菜，如果先涮肉，就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)吃太多肉，再吃點(diǎn)其他的菜，不知不覺(jué)就會(huì)吃多，不利于飲食控制。糖友在吃火鍋時(shí)，把自己可以吃的分量應(yīng)單獨(dú)放在旁邊，以防多拿，這樣就不會(huì)過(guò)量了。

　　第二，吃時(shí)要慢而清淡。有些糖友喜歡把剛撈上來(lái)滾燙的東西就往嘴里送，調(diào)料也會(huì)選擇比較咸的和辣的，覺(jué)得這樣才有味道，吃起來(lái)才過(guò)癮。其實(shí)這是不對(duì)的，吃過(guò)燙的東西，會(huì)造成口腔黏膜損傷。很多調(diào)料，像香油脂肪含量太高，麻辣調(diào)料的鹽分也不少。建議糖友不要蘸太多的調(diào)料，最好不要選純油的。調(diào)料可以選麻醬的，吃的時(shí)候再用水沖稀一點(diǎn)。太辣的調(diào)料也不要選，辣會(huì)刺激胃黏膜，還會(huì)吃得快，不小心就會(huì)過(guò)量。

　　第三，飲料最好喝白水。白開(kāi)水、礦泉水或者淡淡的茶水都可以。不建議糖友吃火鍋的時(shí)候喝果汁，因?yàn)楣欠趾扛?，也很難控制飲用量。

　　第四，糖友在涮火鍋時(shí)要注意主食攝入量。一般涮火鍋時(shí)，已經(jīng)吃進(jìn)去部分主食了，像面條、土豆、紅薯這些高淀粉的東西都應(yīng)該算在主食里面。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)