綠色蔬菜可預(yù)防糖尿病

2014-10-22 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：事實(shí)上，中國(guó)居民膳食指南亦有推薦，每天不少于200g的蔬菜是必要的，其中蔬菜與水果不能代替，既然吃綠葉蔬菜好處多多

　　近期一項(xiàng)在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志上刊登的匯總提示，多吃深綠色葉類(lèi)蔬菜的人，糖尿病發(fā)生率有明顯下降。并且這種好處是吃水果所難以替代的。這項(xiàng)研究匯總了6項(xiàng)大規(guī)模流行病學(xué)調(diào)查的結(jié)果，其中的被調(diào)查人總數(shù)達(dá)到22萬(wàn)人。

　　眾所周知，深綠色蔬菜好處多，當(dāng)中含有鎂和鈣非常豐富，大量的葉綠素、葉黃素和胡蘿卜素、類(lèi)黃酮，葉酸等是綠色蔬菜長(zhǎng)居健康食品的金牌優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然還包括大量的膳食纖維。

　　不過(guò)今次的研究，重點(diǎn)并不在此，而是綠葉菜中的硝酸鹽。這里需于臭名昭著的“亞硝酸鹽”區(qū)別開(kāi)來(lái)，我們知道，普遍存在于腌制火腿腸、腌制菜中的亞硝酸鹽被認(rèn)為有致癌作用。然而如果蔬菜足夠新鮮，其中的硝酸鹽尚未轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，則對(duì)人體反而益處多多，比如降低血壓、改善血管內(nèi)皮功能，促進(jìn)體內(nèi)一氧化氮的產(chǎn)生等。體內(nèi)產(chǎn)生的一氧化氮還有促進(jìn)胰島素分泌和免疫調(diào)節(jié)的作用。所以，研究者推測(cè)，綠葉蔬菜對(duì)心血管和糖尿病的預(yù)防都有特殊效果。

　　事實(shí)上，中國(guó)居民膳食指南亦有推薦，每天不少于200g的蔬菜是必要的，其中蔬菜與水果不能代替，既然吃綠葉蔬菜好處多多，建議糖尿病人以及有糖尿病相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)人群，不妨試試每天至少150克的新鮮綠葉蔬菜攝入，也許過(guò)一段時(shí)間，身體會(huì)有驚喜回饋哦。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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