目前經(jīng)食物變應原皮試、食物-特異性IgE檢測、食物激發(fā)試原等方法證實可以誘皮膚過敏的食物已多達數(shù)百種，其中常見的食物包括以下數(shù)種。

　　1.奶及奶制品：牛奶及奶制品是嬰幼兒最常見的食物，也是誘發(fā)嬰幼兒哮喘的最常見食物變應原，牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應原性最強的變應原成分，雖然這種蛋白經(jīng)熱處理后，其變應原性可明顯減弱，但對于高度牛奶過敏的患者仍然可以誘發(fā)較為嚴重的癥狀。過去認為甲種乳白蛋白具有較高的種屬特異性，故曾對牛奶過敏的兒童考慮采用山羊奶來替代，但近年研究證實許多不同種屬的動物乃食品中的某些抗原性是相似的，對于牛奶過敏的兒童，山羊奶并不是一種可靠的替代食品，特別是對牛奶嚴重過敏的兒童，其食物處方中不應含山羊奶等。

　　2.雞蛋雞蛋以及蛋制品可以導致各個年齡段患者的過敏，以嬰幼兒的過敏率最高，蛋清中的卵白蛋白是誘發(fā)過敏的主要變應原成份，蛋黃則很少誘發(fā)過敏。

　　3.海產(chǎn)品及水產(chǎn)品已發(fā)現(xiàn)漁業(yè)發(fā)達地區(qū)的哮喘發(fā)病率增高，這是否與魚類過敏有關尚不清楚。但許多研究已證實魚類、蝦類、蟹類、貝類和蚌類等均可誘發(fā)呼吸道癥狀，例如鱒魚、鮭魚和鮐魚等魚肉顏色偏紅的魚類極易誘發(fā)過敏癥狀，蝦、蟹、牡蠣等甲殼綱海產(chǎn)品和魷魚、墨魚等也含有較高的變應原成分，這些食物的變應原通常耐熱，熟食也常常誘發(fā)過敏，特別是食用不新鮮的海產(chǎn)品可使過敏的發(fā)病率明顯增加。近年來還證實吸入氣傳魚粉也可誘發(fā)對魚類過敏哮喘患者的癥狀。

　　4.花生、芝麻和棉子等油料作物主要與這些食物含有較高的蛋白有關，一旦制成油制品則很少誘發(fā)過敏癥狀。但是在臨床上經(jīng)?？梢杂龅绞秤蒙ㄉ滓l(fā)哮喘的患者。

　　5.豆類如黃豆、綠豆、紅豆和黑豆均可誘發(fā)呼吸道過敏癥狀。

　　.6.小麥、谷類如面包師哮喘(Baker’sasthma)即與接觸面粉有關，此外，面粉和谷類中的螨蟲也是誘發(fā)過敏的主要原因。

　　7.水果某些新鮮水果如桃子、蘋果、香蕉、草莓、菠蘿、李子、櫻桃和椰子果[13]等常?？烧T發(fā)哮喘癥狀。

　　8.堅果類包括胡桃、山胡桃、開心果、榛子、腰果(cashewnut)、松子和栗子等[14]。

　　9.肉類及其肉制品常見的包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、兔肉和鴨肉等，不常見的肉類包括狗肉、鵝肉、蟹肉和鳥肉等也可誘發(fā)過敏，如對鳥肉的過敏往往發(fā)生在有鳥蛋綜合癥(bird-eggsyndrome)的患者。

　　10.某些蔬菜包括蕓豆、青豆、白羽扇豆、蘑菇、西紅柿、辣椒、韭菜、芫荽、香椿、大蒜、茄子、白菜和蕨菜等。

　　過敏體質(zhì)和容易發(fā)生皮膚過敏的人一定在飲食上十分注意。

　　做為女性的你，是否對過敏有所防范，有一些日常了解，下面簡單的介紹了幾大過敏敏癥狀的引發(fā)源和預防措施，可以供大家學習。

　　一、衛(wèi)生巾過敏

　　衛(wèi)生巾是女性每個月一定要約會的伙伴，然而它也會引起過敏。使用衛(wèi)生巾過敏可能有以下幾種原因，一是本身皮膚敏感，現(xiàn)在很多衛(wèi)生巾是干爽網(wǎng)面的，網(wǎng)面是纖維制成的，一部分人可能會過敏。另一種是衛(wèi)生巾本身不符合標準，達不到衛(wèi)生要求。此外，有些衛(wèi)生巾添加了某種藥物成分，也可能是藥物引起過敏。

　　對策：

　　1、棉面的衛(wèi)生巾不容易導致過敏，皮膚敏感的女性慎用纖維網(wǎng)面的衛(wèi)生巾。

　　2、衛(wèi)生巾也有保質(zhì)期，不要一次買太多。

　　二、橡膠過敏

　　在橡膠產(chǎn)品的制造過程中，如果洗滌不充分，洗滌時間過短，表面就存在很多“游離”乳膠，這種“游離”乳膠容易使人致敏。橡膠本身或在制造過程中添加的多種化學劑都可能是過敏原。使用橡膠的制品很多，與我們生活息息相關的有：橡皮膏、橡膠手套、避孕套。

　　對策：

　　1、現(xiàn)在醫(yī)院里已經(jīng)有防過敏膠布，如果必須使用普通膠布，要減少使用時間，而且膠布撕下后，要用棉簽蘸松節(jié)油或汽油去除膠布的殘痕。

　　2、手套上的粉末是致敏的主要原因。解決辦法只有一個：遠離。