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炎炎夏日,牛皮癬患者可以吃燒烤嗎?

2016-12-18 來源:北京建都醫(yī)院牛皮癬康復中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:容易感染寄生蟲:燒烤食物外焦里嫩,有的肉里面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉

  越來越多的人喜歡吃燒烤,但是,吃燒烤雖然會很美,容易引起一些疾病。不是所有的人都可以吃燒烤的,尤其是患有皮膚疾病的人群,大家需要注意。

  一、經(jīng)過燒烤,食物的性質(zhì)偏向燥熱,加之多種調(diào)味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材,很是辛辣刺激,會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌,有可能損傷消化道黏膜,還會影響體質(zhì)的平衡,令人“上火”。

  二、容易感染寄生蟲:燒烤食物外焦里嫩,有的肉里面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米豬肉”,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了罹患腦囊蟲病的隱患,患者對牛皮癬飲食知識要進行了解。

  三、隱藏著致癌物質(zhì),肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中,與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質(zhì),這些基因突變物質(zhì)可能會導致癌癥的發(fā)生。另外,在燒烤的環(huán)境中,也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。

  四、減少了蛋白質(zhì)的利用率,在燒烤食物的過程中,會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味,可是隨著香味的散發(fā),維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此,長期食用燒烤類食物會影響上述物質(zhì)的利用度,這也是牛皮癬飲食所要了解的知識之一。

  五、食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質(zhì)類食物,如烤羊肉串、烤魚串等,將嚴重影響青少年的視力,導致眼睛近視。婦女經(jīng)常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性,如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1個月吃一次高出5倍。

  六、原料來源觸目驚心,加工過程的衛(wèi)生狀況更令人擔憂。

  專家提示:

  現(xiàn)在正是夏季,很多的人喜歡吃燒烤,喝扎啤,但是這樣會造成致癌物質(zhì)出現(xiàn),對身體有很大的影響,而且燒烤偏于燥熱食物,會放有胡椒,孜然粉,這樣對患有牛皮癬的身體危害很大。平時大家需要注意合理進行飲食,避免身體受到影響,大家平時一定要正確認識。

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