"紫色樹,紫色花,紫色樹上長紫花,紫花謝了結(jié)紫瓜,紫瓜柄上長小刺,紫色果果盛芝麻"這首童謠我們從小唱到大,謎底茄子也一直為我們所知。到了夏季又是茄子成熟的季節(jié),茄子也擺上日常餐桌,然而我們吃了這么多年茄子,對茄子了解嗎?
正如吃貨所說,我只會吃。茄子我們只知道它有營養(yǎng),它有哪些營養(yǎng)呢,各位君少有人知道吧?現(xiàn)在雖小編一起來看看小小茄子有哪些大作用。
茄子是一道十分普遍的家常菜,菜市場、超市隨處可見它紫色的身影,古代曾將茄子列入黃帝的膳單。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時珍在《本草綱目》中所說:"茄性寒利,多食必腹痛下利。"
現(xiàn)代分析發(fā)現(xiàn),茄子富含維生素P,100克紫茄中的含量高達(dá)720毫克以上,不僅在蔬菜中屬出類拔萃,就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,改善微細(xì)血管脆性,防止小血管皴裂出血,是心血管保持正常功能。另外,茄子還能防敗血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
另據(jù)科學(xué)家研究,茄子還是癌癥的"克星"。印度藥理學(xué)家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素,龍葵素能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增值,對胃癌有一定效果。除了胃癌外,唇癌、子宮頸癌等茄子皆有一定的療治效果,一些接受化療的消化道癌癥患者,出現(xiàn)發(fā)熱時,也可用茄子作輔助治療食物。
茄子還有抗衰老作用,老年人因血管逐漸老化與硬化,皮膚上會出現(xiàn)"壽斑",也就是老年斑。而茄子含有維生素E,有保護(hù)血管和抗衰老的功能。常吃茄子能使老年班明顯減少,延緩衰老的節(jié)奏。
紫色茄子營養(yǎng)價值最高,因?yàn)樗淖掀ぶ泻胸S富的維生素P和維生素E,同時茄子應(yīng)挑選新采收的嫩果,如此茄子才是最適合做菜的,營養(yǎng)也不會流失。茄子所有吃法中只有拌茄泥最健康,因?yàn)樗訜釙r間短,維生素?fù)p失量少,而且拌茄泥不用削茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。
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健客價: ¥16.5高膽固醇血癥 原發(fā)性高膽固醇血癥患者。包括家族性高膽固醇血癥(雜合子型)或混合型高脂血癥(相當(dāng)于Fredrickson分類法的IIa和IIb型)患者,如果飲食治療和其他非藥物治療療效不滿意,應(yīng)用本品可治療其總膽固醇(TC)升高、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高、載脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在純合子家族性高膽固醇血癥患者,阿托伐他汀可與其他降脂療法(如LDL血漿
健客價: ¥60用于體外測量人體新鮮毛細(xì)血管全血樣本中的葡萄糖濃度,適用于糖尿病患者在家中進(jìn)行血糖監(jiān)測,也可輔助臨床醫(yī)護(hù)人員監(jiān)測患者糖尿病控制的效果。
健客價: ¥590該產(chǎn)品用于體外定量檢測人指尖新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。
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