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怎樣食用免疫食物才能發(fā)揮最大抗癌療效?

2014-05-14 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:癌腫病者為避免惡化的風(fēng)險(xiǎn),在進(jìn)食中,可先將白米飯改為糙米飯,牛奶改為豆?jié){,肉類改為魚肉,飲食則以素食為主,蛋要記得補(bǔ)充

  當(dāng)適當(dāng)?shù)臄z取各種蔬菜、水果、海帶及堅(jiān)果等,相信體質(zhì)改變后使用免疫食品,可減少癌癥惡化的風(fēng)險(xiǎn)。

  增強(qiáng)免疫力的食品,大多取諸民間草藥,被證實(shí)能增加免疫力的中草藥,包括人參、黨參、黃耆、甘草、刺五加、白朮、當(dāng)歸、白芍、何首烏、冬蟲夏草、靈芝等;在國外,亦有巴西蘑菇、印度人參、紫錐花(Echinacea)、蜂膠等。

  十多年來,臨床醫(yī)師發(fā)現(xiàn)此等免疫食品并不具有預(yù)期的功效。記得當(dāng)年SARS肆虐時(shí),人們搶購免疫食品,希望提高免疫力以對抗SARS病毒。然而,諷刺的是免疫力愈高的人,罹患SARS時(shí)病情會更惡劣。當(dāng)時(shí)即有專家警告人們切忌任意使用免疫食品。

  為什么深獲人們期待與喜好的免疫食品,應(yīng)用于人體,卻會有相反的效果呢?其原因乃在于免疫反應(yīng)并沒有想象的單純。

  免疫反應(yīng)有如一刀雙刃

  免疫反應(yīng)包括兩類:

  1.自然免疫反應(yīng)(InnateImmuneResponse)

  參與的細(xì)胞包括巨噬細(xì)胞、肥大細(xì)胞(MastCell)、顆粒球(嗜伊紅、嗜堿性、嗜中性)、樹突細(xì)胞(DendriticCell)及自然殺手細(xì)胞(NaturalKillerCell)。

  2.適應(yīng)免疫反應(yīng)(AdaptiveImmuneResponse)

  參與的細(xì)胞為B淋巴球(B細(xì)胞)及T淋巴球(T細(xì)胞)。

  當(dāng)身體進(jìn)行免疫反應(yīng)時(shí),倘若異物、癌細(xì)胞或病菌持續(xù)存在的時(shí)候,也就是成為慢性的狀態(tài),負(fù)責(zé)自然免疫反應(yīng)的細(xì)胞繼續(xù)保持活性,肥大細(xì)胞及嗜堿性顆粒球會釋放組織胺(Histamine),使得發(fā)炎反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行,稱為慢性發(fā)炎(ChronicInflammation)。

  慢性發(fā)炎的現(xiàn)象,已被證明能將早期癌癥(Precancer)轉(zhuǎn)化為惡性腫瘤。眾所周知的螺旋桿菌(HelicobacterPylori)會增加胃癌發(fā)生的機(jī)會;C型肝炎病毒會增加肝癌發(fā)生的機(jī)會。不但如此,慢性發(fā)炎的現(xiàn)象亦會促進(jìn)癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。

  此等癌細(xì)胞惡化及轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象皆與巨噬細(xì)胞的活化有關(guān),而免疫食品的使用,正可以活化巨噬細(xì)胞,增強(qiáng)免疫反應(yīng),一方面透過免疫細(xì)胞殺死癌細(xì)胞,另一方面卻又增強(qiáng)發(fā)炎反應(yīng),使癌細(xì)胞更加惡化。

  慢性發(fā)炎的現(xiàn)象,不僅助長及惡化癌細(xì)胞,更可以惡化許多慢性疾病,包括冠狀動脈心臟病、糖尿病、阿茲海默(Alzheimer)癡呆癥、憂郁癥、精神分裂癥(Schizophrenia)、克隆氏(Crohns)癥以及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎(RheumatoidArthritis)等。

  抗發(fā)炎能馴服癌細(xì)胞

  加強(qiáng)抗發(fā)炎的作用,臨床證實(shí)能夠馴服癌細(xì)胞的惡化。非固醇抗發(fā)炎藥(NSAID)例如阿司匹林(Aspirin)已被證明可抑制某些腫瘤的生長。NSAID能夠抑制前列腺素(Prostaglandin)E2的產(chǎn)生,也就能抑制發(fā)炎作用。

  至于中草藥的功效如何呢?中醫(yī)治療惡性腫瘤的基本原則是清熱解毒,而清熱解毒的作用正是抗發(fā)炎作用,由西洋醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來看是正確的。清熱解毒的中草藥在臨床上治療效果亦獲肯定。

  目前被證實(shí)兼具抗發(fā)炎作用及抗腫瘤功效的中草藥,包括金銀花、魚腥草、穿心蓮、山豆根、七葉一枝花、黃蓮、黃芩、黃柏、牡丹皮、赤芍、紫草等。屬于唇形科黃芩屬的半枝蓮(Scutellariabarbasa)更被證明能抑制癌細(xì)胞血管的增生。

  正確飲食能馴服癌細(xì)胞

  ω-6脂肪酸以亞麻油酸為代表,食品為紅花油、葵花油、玉米油及大豆油。ω-6脂肪酸在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成促進(jìn)發(fā)炎反應(yīng)的物質(zhì),攝取高量的ω-6脂肪酸,會促使腫瘤形成及增大。

  ω-3脂肪酸以α-次亞麻油酸及EPA、DHA為代表,含α-次亞麻油酸的食品為亞麻仁油及紫蘇油,含EPA及DHA者為魚油。ω-3脂肪酸在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成抗發(fā)炎的物質(zhì),攝取ω-3脂肪酸能延遲腫瘤形成,降低腫瘤生長速率以及減少腫瘤的大小與數(shù)目。

  抗氧化食物包括含有胡蘿卜素(Carotene)的紅蘿卜、南瓜、綠花椰菜;含有茄紅素(Lycopene)的蕃茄(西紅柿)、西瓜;含有異黃酮(Isoflavone)的大豆;含有兒茶素(Catechin)的綠茶;含有姜黃素(Curcumin)的姜;含有檞皮黃素(Quercetine)的洋蔥、蘋果;含有蕓香甘(Rutin)的蕎麥;含有花青素(Anthocyanin)的茄子;含有芝麻烯醇(Sesamenol)的芝麻。

  礦物質(zhì)硒、錳、鋅等亦具有對抗自由基的作用,尤其硒具有最強(qiáng)的抗氧化力,但是在現(xiàn)代人的飲食中卻日益流失。硒可由糙米、全麥、昆布及洋蔥等攝取

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