近年來，從國外傳來的氣泡水，因號稱“零糖、零添加、零卡路里、富含微量元素”，加上口感清新、氣泡細(xì)膩、口味多樣，成為年輕人心目中“洋氣又健康的肥宅快樂水”。

甚至有網(wǎng)文宣稱氣泡水可促進(jìn)血液循環(huán)、消除便秘、抑制食欲、有助減肥等，將其等同于“萬能健康水”。這是真的嗎？

“從營養(yǎng)價值來說，花高價買氣泡水，跟喝礦泉水區(qū)別不大。”中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任卞華偉指出，公眾或許高估了氣泡水的健康價值。市面上宣傳的“氣泡水”營養(yǎng)價值多屬于“望文生義”。

氣泡多=更天然更健康？別逗了！

目前市場上常見的氣泡水分為天然氣泡水和人工氣泡水兩類。

天然氣泡水是指地表下水源或永凍層的冰塊在一定壓力下產(chǎn)生的水，除了含有天然二氧化碳?xì)怏w，它還含有鉀、鈉、鈣、鎂等天然礦物質(zhì)和微量元素，是一種富含礦物質(zhì)的礦泉水。

天然氣泡水在打開瓶蓋后，釋放的氣泡豐富細(xì)膩，持續(xù)較久的氣泡也被認(rèn)為是“更天然更健康”的表現(xiàn)。

“從地下開采并加壓灌裝的天然氣泡水，生產(chǎn)成本較高，標(biāo)價也較高。其實它的礦物質(zhì)含量與普通礦泉水相差無幾。”卞華偉說，離開攝入量去談營養(yǎng)價值是沒有意義的。

一瓶氣泡水約為600毫升，所含的天然礦物質(zhì)和微量元素總量并不多，如果試圖通過喝氣泡水來補充一定量的微量元素，那對人們的胃腸容量是一個巨大考驗。“舉個簡單的例子，如果通過飲用液體來補鈣，那喝氣泡水遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如喝牛奶的效果好、性價比高。”卞華偉說，當(dāng)然，和涼白開和純凈水相比，氣泡水的營養(yǎng)價值還是要高一些的。

卞華偉指出，通過飲水來補充礦物質(zhì)，效果不如通過膳食。“如果溶解在水中的礦物質(zhì)尤其是鈣鹽和鎂鹽的濃度較高，那么水的硬度會比較高。”卞華偉指出，長期飲用硬水，出現(xiàn)結(jié)石的風(fēng)險會明顯增高，反而不健康。

能降尿酸？多喝涼白開也能做到！

有傳言稱氣泡水比蘇打水更能降尿酸，適合痛風(fēng)、高尿酸人士飲用。

蘇打水是碳酸氫鈉溶液，具有弱堿性，有助于體內(nèi)尿酸水平較高的人士堿化尿液，促進(jìn)尿酸的排出。人體血清尿酸濃度的高低取決于體內(nèi)嘌呤合成量、食入量和尿酸排出量之間的平衡狀態(tài)，尿酸排出量增加，有利于體內(nèi)血清尿酸濃度的降低，但作用是有限的。

“氣泡水也屬于弱堿性水，有促進(jìn)尿酸排出的作用，但它跟蘇打水一樣，作用有限。”卞華偉指出，對于患有高血壓的痛風(fēng)患者來說，經(jīng)常飲用富含鈉離子的蘇打水并非理想選擇，相對而言，氣泡水或礦泉水會顯得“友好”一些。

其實，日常多喝水、少吃肉，也能控制尿酸水平，從這個角度來看，多喝物美價廉的涼白開并不比喝氣泡水遜色。

能減肥？腹中脹氣營造的幻覺！

有不少氣泡水愛好者在網(wǎng)上介紹經(jīng)驗，稱氣泡水可抑制食欲，喝完一瓶氣泡水再吃飯，進(jìn)食量會明顯減少，有助于減肥。還有網(wǎng)文宣稱“氣泡水可以消除便秘、阻斷糖類與脂肪的吸收”。

“氣泡水富含二氧化碳?xì)怏w，進(jìn)入胃部后會產(chǎn)生飽腹感，給大腦一個虛假的‘吃飽了’的信號。”卞華偉說，但是這種飽腹感是短暫的，待其消失后，該餓還是會餓，且人在饑餓狀態(tài)下進(jìn)食，食量容易失控，反而不利于減肥。對于胃腸功能較弱的人來說，經(jīng)常“喝氣”會刺激胃腸功能，令人感到不舒服，弊大于利。

同樣的，氣泡水帶來的飽腹感會刺激胃腸蠕動，在一定程度上會改善便秘，但如果便秘者的腸道內(nèi)沒有足量的食物殘渣，單靠氣泡水“加油”，依舊難以完成排便的過程。如果想通過促進(jìn)胃腸蠕動來緩解便秘，倒不如吃點番薯等富含膳食纖維的食物。