粉蒸牛肉

　　姜、食鹽、白糖、生抽、花椒粉、胡椒粉、豆瓣醬(辣油)、全料蒸肉粉、香油。牛肉切成厚度約0.5cm的片然后調(diào)入鹽、糖、生抽、花椒粉和胡椒粉，以及豆瓣醬、姜末和香油拌勻，靜置半小時(shí)；將靜置好的牛肉內(nèi)放入150克蒸肉粉充分抹勻；蒸鍋內(nèi)水燒開后放入依次擺好盤的牛肉，蓋蓋子中火蒸50分鐘即可。牛肉能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。