"以形補形"的核心思想就是用動物的五臟六腑來治療人體相應(yīng)器官的疾病。這種以動物臟器來調(diào)補身體的方法，來源于中醫(yī)治療學(xué)中的食療法。

　　按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來說的話肝臟是人和動物最大的解毒器官，動物體內(nèi)的各種毒素，大多要經(jīng)過肝臟來處理，排泄轉(zhuǎn)化。

　　肝病患者還是少食用動物肝臟為好。

　　從市場買回的動物肝臟大多暗藏著各種毒素，肝病患者由于肝功能受損，難以及時分解掉這些毒素，這就會加重肝臟負擔(dān)，影響肝病的康復(fù)。

　　肝臟還是重要的免疫器官和"化學(xué)加工廠"，可產(chǎn)生多種激素、抗體和免疫細胞等，而這些物質(zhì)往往對異體有害，肝病患者食用后，無疑會受其害。

　　另外，動物肝臟內(nèi)含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能協(xié)調(diào)地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，過多的銅會在肝臟及腦組織內(nèi)積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發(fā)生肝昏迷等加重病癥。

　　肝病患者在消除飲食誤區(qū)

　　目前認(rèn)為"高蛋白質(zhì)"、"充足熱量"成為肝病病人飲食營養(yǎng)治療的基本原則。當(dāng)然，這一原則也必須根據(jù)病情適當(dāng)調(diào)整，如病情重、在肝病活動期、肝病晚期，則不宜用高蛋白質(zhì)飲食；慢性肝炎病人以及其他病情穩(wěn)定的較輕的肝病病人就不必過分拘泥于這一原則，而只要能保持營養(yǎng)充分即可。

　　由此可知，吃肝補肝并不科學(xué)，在日常的保養(yǎng)保健過程中也一定要聽從醫(yī)生或保健醫(yī)生的指導(dǎo)，切勿聽信未經(jīng)證實的傳言。

　　對于健康人群而言，春季飲食要清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物，多吃蔬菜和野菜。對于"吃肝補肝"，可以適量吃一些豬肝，要保證飲食的衛(wèi)生，更要保證心情舒暢，避免過分勞累，增加肝臟負擔(dān)。