隨著經(jīng)濟水平的提高，人們也漸漸愈發(fā)喜歡交際應酬、朋友聚會，而在這些前提下，飲酒調(diào)節(jié)氣氛已經(jīng)成為必不可少的一個節(jié)目。因此近幾年來，酒精肝的患者日趨上升。那酒精肝除了治療外，在飲食方面也需要多加注意。

酒精肝飲食要注意什么

1、注意合理飲食：酒精肝患者應以多食素食，谷類為主，粗細搭配，宜清淡，忌油膩，富營養(yǎng)，易消化為原則，多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，并注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物，如新鮮的水果、蔬菜。

2、戒酒，酒是引發(fā)酒精肝的直接因素，酒精肝患者如果繼續(xù)飲酒的話，會導致肝功能受損現(xiàn)象日益加劇，病情進一步惡化，甚至向肝硬化、肝癌方向演變。

3、少鹽忌辣，蔥、蒜、姜、辣椒等一定不要多吃，可以經(jīng)常吃魚、蝦等海產(chǎn)品。

4、不要食用動物油，植物油的總量也不要超過20克；另外酒精肝患者一定不要吃動物的內(nèi)臟、雞皮、配肉以及魚籽和蟹黃。

5、日常生活當中酒精肝患者要注意鍛煉身體，平衡體內(nèi)的脂肪，及時進行合理代謝。酒精肝康復過程中應根據(jù)病情的緩急輕重，以及體質(zhì)強弱不同，選擇適當?shù)腻憻挿椒?。此外，還須學會休息，做到起居有節(jié)，勞逸結合。

酒精肝食療方有哪些

1、金錢草砂仁魚

準備金錢草60克，車前草60克，砂仁10克，鯉魚1尾，鹽、姜各適量。將鯉魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，清洗干凈，同金錢草、車前草、砂仁一同放入砂鍋，加適量清水煎煮，放入鹽、姜調(diào)味。待魚肉熟透后吃肉喝湯即可。

2、芹菜炒香菇

準備芹菜400克，香菇50克，淀粉、味精、食鹽、醬油、醋適量。把芹菜去葉去根后洗凈，剖開切成2厘米長的小段，撒上食鹽后搓勻，靜置10分鐘后用清水漂洗、濾干;香菇切成小片;將醋、味精、淀粉、清水混合并勾成芡汁備用;把炒鍋燒熱，倒入菜油，待油燒至冒青煙時，放入芹菜煸炒2分鐘，再投入香菇片炒一下，最后加入醬油快炒并淋上勾好的芡汁，翻勻起鍋即成。

3、蘑菇燒豆腐

取嫩豆腐250克，鮮蘑100克。把嫩豆腐切成塊，鮮蘑切成片，一同放入砂鍋，加適量的鹽和清水后開中火燉煮，待沸騰后再轉(zhuǎn)用小火燉15分鐘即成。

4、芹菜紅棗煲湯

取芹菜250克，紅棗5克。把紅棗洗凈、去核，芹菜洗凈，切成小段，將紅棗和芹菜一同放入鍋中，加入500毫升的清水，煎煮30分鐘，去渣飲汁。

5、橄欖煲冰糖

取鮮橄欖10枚，帶核搗爛后放入鍋中，加清水2碗，文火煲至l碗，去渣飲用即可。

6、脊骨海帶湯

豬脊骨500克，海帶200克，鹽、味精、醋、蔥段、姜片適量。把海帶絲洗凈，上籠蒸30分鐘;把豬脊骨洗凈后剁成小塊，放入加進清水的鍋中，旺火燒沸，用勺子撇去浮沫后放入蔥段、姜片、鹽，繼續(xù)燉煮至半熟;下入海帶，待海帶燉爛時，調(diào)入味精、醋即可食用。

7、玉米須冬葵子赤豆湯

準備玉米須60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖適量。將玉米須、冬葵子一同煎水取汁，在煎取的湯汁中加入赤小豆，煮爛成湯，加白糖調(diào)味后吃豆、飲湯即可，每日分2次服用。

8、當歸郁金楂橘飲

取當歸12克，郁金12克，橘餅25克，山楂25克。以水煎煮，去渣取汁，每日一付，分2-3次飲服。

9、八珍醒酒湯

準備青梅10克，蓮子10克，紅棗20克，百合5克，白果5克，白醋5克，白糖50克，冰糖50克，核桃仁10克，橘子瓣50克，山楂糕50克。將上述材料一同放入燉鍋中熬煮，調(diào)入食鹽后服用。

10、紅花山楂橘皮飲

取紅花10克，山楂50克，橘皮12克。將上述3味材料加水煎煮，去渣取汁，分3次服用即可。

小編提醒：酒精肝的與調(diào)理都離不開一個關鍵“戒酒”。正所謂解鈴還許系鈴人，因酒而起的酒精肝，就要抓住酒精這個“罪魁禍首”，從根本上進行酒精肝的調(diào)理。最后，希望上述介紹能夠幫助到大家！