何為“辛辣”？

其實，生活中很多人都不太了解“辛辣”的定義，可能大家最為熟悉的就是辣椒，但除此之外，我們常見的蔥、蒜、生姜、洋蔥、芥末、蘿卜、胡椒等，也屬于辛辣食物。

辛辣食物對人體能造成一定的刺激作用，但刺激≠有害。根據(jù)刺激程度的不同，其作用也不同。中醫(yī)認為，辛辣可疏肝理氣，調暢情緒，若少量進食，還可促進食欲，達到開胃的功效。另外，蔥可發(fā)汗散寒，大蒜抗菌，姜調和脾胃，蘿卜可理氣消脹，芥末具有化痰的功效，辣椒中富含的維生素C能直接供給人體。由此可見，少量進食辛辣食物還是有好處的。

凡事有利有弊，中醫(yī)認為，助長濕熱。意思是說，若長期進食辛辣食物容易導致人體出現(xiàn)濕熱的情況，如腸胃不適、口臭、痔瘡、長痘痘等濕熱癥狀。此外，肝功能也容易出現(xiàn)異常，特別是肝病患者如肝硬化和肝癌患者，其患者本身存在較重的食管胃底靜脈曲張、潰瘍，強烈刺激后容易誘發(fā)上消化道出血。因此，這也是醫(yī)生為什么會建議患者少吃辛辣食物的理由。

肝病患者如何做到“貪吃”“治病”兩不誤？

1、不空腹吃
肝病患者若想吃辣，可少量進食，前提是不能空腹。因為肝病患者一般都會伴有食管以及胃腸道疾病，空腹進食辛辣食物，會直接對消化道黏膜造成刺激和損害。另外，切勿過急，需細嚼慢咽。

2、適量吃
很多人在用餐時喜歡把辣的程度加到極致，像“變態(tài)辣”就是其中一種。肝病患者切忌食用過辣食物，應選擇少量、微辣食物，這樣在滿足口腹之欲之時又不耽誤病情。

3、生熟區(qū)分吃
部分辛辣食物如：蔥、蒜、蘿卜等煮熟后無辣味，且還能具有促進消化的作用，這時可不用忌辛辣。

4、體質
屬濕熱體質的患者，應忌辛辣；屬寒性體質的患者可少量食用。

5、根據(jù)病情輕重吃
若伴有潰瘍或重度食管胃底靜脈曲張的肝病患者，應該拒絕辛辣。

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