其實在這里我糾正一下，并不是野菜的營養(yǎng)價值更高，從物種的演變中，我們的老祖宗就發(fā)現了很多好的、優(yōu)秀的蔬菜水果進行種植，比如早在新時期時代，也就是6000年期，老祖宗就開始種植水稻了，為什么這么早就開始種植水稻了呢，這就是因為這種植物比較能夠滿足人類的發(fā)展，到今天也是一樣的，人們會選擇更適合的進行種植。

所以野菜并不是會具有更高的營養(yǎng)價值，但是有一種價值是可以肯定的，那就是有的野菜具有很高的藥用價值。

那么哪種野菜在田間地頭比較常見，同時又有很高的藥用價值呢？這種野菜就叫做——馬齒莧。

馬齒莧在北方的田間地頭是很容易發(fā)現的，基本上可以說是到處都是，馬齒莧的葉子比較厚實，所以做起菜來，口感也是比較好的，除了口感之外，馬齒莧的藥用價值也是數一數二。我今天不是主要給大家講它的食用價值的，主要是講藥用價值的。

1、降血壓

這是因為馬齒莧中有很豐富的鉀鹽，在吃到人體之后，就會有豐富的鉀離子補充，當人體鉀離子比較多的時候，對于降血壓就有一定的作用，同時多吃馬齒莧，還能保護心血管。

2、抗菌消炎

中醫(yī)也叫做“清熱解毒”的作用，所以馬齒莧能夠治療痢疾，這就是因為馬齒莧能夠對于痢疾桿菌，大腸桿菌有很強的抑制作用，馬齒莧因此有“天然抗生素”的作用。

3、輔助治療糖尿病

因為馬齒莧能夠促進人體腎上腺分泌腎上腺激素，間接的促進人體分泌胰島素，起到了調節(jié)血糖的作用，所以可以作為糖尿病的輔助治療。

4、預防心臟病

這是因為馬齒莧當中含有豐富的脂肪酸，能夠抑制血清中膽固醇和甘油三酯的生成，同時馬齒莧當中還含有很多生物活性物質，對心臟病還有高血壓，糖尿病等都有很好的防治作用。

5、防癌

這是因為馬齒莧中有豐富的硒元素，現在的醫(yī)學表明，硒元素對于防癌、控癌有很好的作用，所以馬齒莧正是通過其中含有的硒元素，來成為防癌藥物的，除了馬齒莧之外，香菇中也是會有很多的硒元素，都可以起到同樣的作用。

以上五點就是馬齒莧的作用，可以說馬齒莧全身都是寶，所有在春夏山上有馬齒莧的時候，大家可以去山上多采點馬齒莧吃，但是這里提醒大家一下，馬齒莧是寒涼的中藥，所以對于體質偏于寒涼的人來說，就不要吃了。