民以食為天，早飯更是一天當中最重要的一餐，那吃早餐有禁忌嗎？

　　——還真有！

　　很多人，特別是上班族早餐總是吃得相當簡單，其實，早餐應該要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。

　　接下來，為大家介紹一下早上不該吃的3種東西以及吃早餐的禁忌，一定要給身邊不好好吃早餐的人看看！·

　　早上不該吃這3種東西

　　1.早上不該空腹吃菠蘿

　　菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收，而且飯后吃菠蘿還能幫助消化。

　　2.早上不該喝大量冰涼的飲料

　　早上起床之后，胃還是一個脆弱的狀態(tài)，如果突然和大量冰涼的飲料，這種溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發(fā)性攣縮。

　　喚醒胃最好的方法就是和一杯大概200毫升的溫水，如果本來有胃寒情況的人，喝一杯紅棗生姜水更好！

　　3.早上不該空腹吃香蕉

　　香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，還很容易反酸

　　吃早餐的4大禁忌

　　忌：清早起床就吃早餐

　　很多人早上起床就馬上吃早餐，特別是那些習慣5、6點起床的人，起床就吃早餐，還認為這樣能及時補充身體所需，也利于身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。

　　忌：“牛奶加雞蛋”代替主食

　　“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配并不科學。

　　早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含蛋白質和脂肪，但它們沒能提供充足的碳水化合物，也就不能給身體提供足夠的能量。

　　忌：“油條加豆?jié){”作為早餐

　　相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛，但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。

　　油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化。

　　再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，偶爾一頓可以，但不宜長期食用。

　　忌：早餐吃得過于油膩

　　很多人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過于“營養(yǎng)”的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。

　　在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養(yǎng)過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，并引起肥胖。

　　早晨吃顆蛋，勝過神仙單

　　補充優(yōu)質蛋白質

　　與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質的吸收利用率比粥和面包等食物高。

　　增加飽腹感

　　雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。

　　有助減肥

　　早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。

　　提高記憶力

　　雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。

　　因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

　　提高警覺性

　　雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應。因此對開車族來說，早餐吃雞蛋有助于安全駕駛。

　　保護視力

　　蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助于減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族大有益處。

　　雞蛋最好的吃法是？

　　第一名：帶殼水煮蛋——有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

　　第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋——這兩種做法的蛋白質消化率為98%。

　　第三名：炒雞蛋——蛋白質消化率為97%。

　　第四名：蒸雞蛋——蛋白質消化率92.5%。

　　第五名：生雞蛋——蛋白質消化率僅為30%—50%。

　　溫馨提示：出于健康角度，不建議吃生雞蛋，因為生雞蛋中含有大量的大腸桿菌等多種細菌，若不經(jīng)烹煮就食用很容易引起腹瀉。