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養(yǎng)生保健| 吃山藥能養(yǎng)胃?山藥這么吃最好

2017-05-09 來源:中醫(yī)養(yǎng)生保健知識  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:如果是脫水山藥片,可以提前泡幾個小時,連浸泡水和其它雜糧一起放在粥鍋里煮,或者直接扔進豆?jié){機,和其它雜糧一起打成糊糊,都很有利于消化。

  很多人在后臺留言問:我胃腸不好,總是脹氣,吃點什么好啊?今天給大家推薦一種既能當主食也可入菜的食材——山藥。如果沒有山藥,購買脫水的山藥片也可以,提前浸泡幾小時就好了。

  山藥能養(yǎng)胃腸!

  越是胃腸不好的人,越要選擇糧薯類食材,越要仔細。

  常吃的雜糧薯類,如玉米、紅薯、紫薯,因為淀粉和膳食纖維含量較高,不太容易消化,易引起胃脹、甚至胃痛。如果把部分主食換成質(zhì)地緊實的鐵棍山藥,能很好地解決這個問題。

  1、山藥淀粉顆粒比較小,而且質(zhì)地細膩,粗纖維含量較少,對胃腸道不會產(chǎn)生很大的刺激。

  2、山藥淀粉中的支鏈淀粉含量較高,不管怎么烹調(diào),消化速度都比較快??诟性杰浥矗ǔ5矸酆烤驮礁?。

  3、研究發(fā)現(xiàn),山藥可能可以激發(fā)人體消化系統(tǒng)產(chǎn)生更多的消化酶,從而提升消化速度。

  4、有動物研究表明,山藥能促進消化道粘膜細胞的增殖,使小腸粘膜厚度增加,并提升小腸中消化酶的活性。

  有消化道粘膜損傷的人,也不必擔心吃山藥會對胃腸道細胞造成損傷。

  如果是脫水山藥片,可以提前泡幾個小時,連浸泡水和其它雜糧一起放在粥鍋里煮,或者直接扔進豆?jié){機,和其它雜糧一起打成糊糊,都很有利于消化。

  糖尿病人能不能吃山藥?

  聽說山藥會讓血糖很快升高,那糖尿病人能吃嗎?還是可以吃的,不過要分人。

  一些消化能力差的朋友,正常人容易消化的東西,他們不太消化得了。所以他們即便吃一些升糖快的食物,血糖也能夠維持在一個穩(wěn)定的水平上。

  其實,消化不良者比健康人更需要補充多種營養(yǎng)成分,所以好食物是那些血糖反應高但營養(yǎng)價值也高的東西。

  喝白米粥,就不如吃雜米粥、蒸山藥

  另有研究發(fā)現(xiàn),山藥能降低動物對食物中脂肪和膽固醇的吸收率。膳食中加少量山藥,反而有利于糖尿病人的病情控制。

  這樣吃山藥健康又美味

  蒸熟,放在電飯鍋里和大米飯一起煮熟,切成丁熬粥,或是用高壓鍋燉煮,都是可以的。但吃的時候最好不要蘸白糖,也不建議常吃拔絲山藥,因為糖和油實在……有點多。

 

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