在歐洲花青素，被稱為“口服的皮膚化妝品”。美國人類營養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)藍莓是花青素含量最豐富的水果，藍莓在40余種果蔬中的抗氧化能力排名第一。它可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質?？梢愿纳破つw彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。佰利淘食品專家介紹，藍莓具有以下功效：

　　可以改善血糖：糖尿病患者不宜吃甜食，但酸奶與藍莓搭配吃卻能起到調節(jié)血糖的作用，使患者血管擴張，從而降低血壓，保護心臟、腎臟，防止糖尿病并發(fā)癥。

　　可以提升視力：醫(yī)學研究顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成，并可增進視力。對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。在二次大戰(zhàn)時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前，會配給含有藍莓的飲食。

　　國際毒理學等權威雜志報道，自由基可引發(fā)100多種疾病，包括各種癌癥、心腦血管疾病、動脈硬化、衰老、糖尿病等。藍莓含有大量生理活性物質，被稱為果蔬中“第一號抗氧化劑”，能保護細胞，避免受過氧化物的破壞，它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調性等作用。

　　專家建議大家平時有條件的話可以多食些藍莓，當然不是說藍莓就是長生不老的靈丹妙藥了，更重要的是自己心態(tài)，心里覺得年輕國自己就不會老了。